Rekomendasi Menu Ramadan Hari Ke-16, Makanan untuk Sahur hingga Berbuka

Liputan6.com, Jakarta Memasuki hari ke-16 Ramadan, menjaga asupan makanan yang bernutrisi saat sahur dan berbuka menjadi kunci utama agar tubuh tetap bertenaga dalam menjalankan ibadah puasa. Pemilihan menu yang tepat tidak hanya memperkaya rasa di meja makan, tetapi juga memastikan tubuh mendapatkan energi yang cukup untuk beraktivitas sepanjang hari.

Untuk sahur, makanan yang praktis namun tetap bergizi menjadi pilihan utama, seperti Nasi Rendang dan Tumis Terong Hijau. Sementara itu, berbuka puasa akan terasa lebih lengkap dengan menu segar seperti Sup Udang Nanas, takjil Gohu Pepaya, dan kudapan manis seperti Pisang Goreng Pasir.

Berikut adalah daftar lengkap rekomendasi menu sahur dan berbuka untuk hari ke-16 Ramadan beserta resep cara membuatnya, dirangkum Liputan6, Sabtu (15/3).

Sahur adalah waktu makan yang penting untuk memastikan tubuh memiliki energi sepanjang hari. Dua menu berikut dapat menjadi pilihan yang lezat dan mengenyangkan.

1. Nasi Rendang

Rendang dikenal sebagai salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya rempah dan memiliki rasa gurih yang lezat. Makanan ini sangat cocok disantap di segala kondisi, termasuk saat sahur. Kenikmatan rendang akan membuat santap sahur jadi makin nikmat untuk mengisi energi sehingga terpenuhi selama durasi puasa.

Untuk menu sahur yang praktis, Anda bisa menggunakan bumbu instan rendang agar lebih cepat dalam penyajiannya. Karena memasak rendang dari awal akan sangat memakan waktu dan tenaga, sehingga durasi sahur bisa terpangkas. Adapun berikut adalah menu rendah praktis yang bisa disajikan sebagai menu santap sahur.

Bahan:

• 1 bungkus bumbu rendang instan
• Nasi putih secukupnya
• Lauk pelengkap seperti ayam, telur, atau daging sapi

Cara membuat:

1. Tuangkan bumbu rendang di dalam wajan yang sudah diberi minyak sedikit
2. Tambahkan lauk pelengkap sesuai selera.
3. Panaskan sebentar
4. Sajikan segera di atas nasi untuk sahur.

2. Tumis Terong Hijau

Terong adalah sayuran yang mudah diolah dan cocok sebagai pelengkap sahur. Menu ini memiliki rasa gurih, sedikit manis dan pedas yang nagih. Menu ini sangat pas menjadi pendamping rendang karena rasanya yang kompleks. Berikut cara simpel membuatnya.

Bahan:

• 250 gram terong hijau (dipotong sesuai selera)
• 1 sachet saus tiram
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 buah tomat hijau (iris)
• 2 buah cabai hijau besar (potong 2 cm)
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rendam terong dalam air garam agar tidak berubah warna.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan terong dan cabai hijau.
3. Tambahkan tomat hijau, saus tiram, dan air, aduk rata.
4. Masak hingga terong empuk, lalu sajikan.

Takjil menjadi menu yang dinanti saat berbuka, terutama yang memiliki rasa segar seperti Gohu Pepaya, asinan khas Minahasa yang mirip dengan rujak. Rasanya yang manis, asin, asam dan sedikit pedas membuatnya sangat nikmat disantap sebagai takjil. Makin nikmat jika gohu pepaya disajikan dalam keadaan dingin.

Bahan:

• 1 buah pepaya mengkal (kupas dan iris tipis)
• 3 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 3 ruas jahe6 sdm gula pasir
• ½ sdm garam
• 600 ml air
• 2 bungkus bubuk cabai instan (opsional)

Cara membuat:

1. Rendam irisan pepaya dalam air kapur sirih selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai dan jahe, campurkan dengan air, lalu saring.
3. Tambahkan gula dan garam ke dalam air cabai, aduk rata.
4. Campurkan pepaya ke dalam larutan tersebut, simpan di lemari es selama 30 menit.
5. Sajikan dalam keadaan dingin untuk sensasi segar.

Setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan makanan yang menghidrasi dan memberikan energi dengan cepat. Sup Udang Nanas menghadirkan perpaduan rasa gurih dari udang dan segar dari nanas. Menu ini juga sehat karena mengandung protein tinggi serta serat dari sayuran dan nanas.

Bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang (kupas dan bersihkan)
• ½ buah nanas (potong kecil)
• 50 gram wortel (iris serong) dan bisa ditambahkan sayuran lain, sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 600 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm bumbu pedas instan
• 1 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus kulit udang dalam air mendidih untuk membuat kaldu, lalu saring.
2. Masak kembali kaldu udang, tambahkan wortel, daun jeruk, dan bumbu pedas.
3. Masukkan udang, gula pasir, dan nanas, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk melengkapi berbuka, Pisang Goreng Pasir bisa menjadi pilihan karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan:

• 1 ikat pisang kepok atau pisang raja
• 500 gr tepung panir
• 250 gr tepung terigu
• Air secukupnya
• 3 sdm mentega (lelehkan)
• 3 sdm susu bubuk atau susu kental manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Belah pisang menjadi 4 bagian memanjang.
2. Campurkan tepung terigu, mentega, susu, dan air hingga membentuk adonan.
3. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu gulingkan di tepung panir.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, lalu sajikan.

Setelah berbuka, tidak ada yang lebih menyegarkan selain menikmati minuman dingin seperti Es Cincau Jelly Matcha.

Bahan:

• 100 gram cincau hijau (potong dadu)
• 100 gram jelly rasa matcha (potong kecil)
• 500 ml susu cair
• 3 sdm gula cair
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan cincau dan jelly matcha dalam gelas.
2. Tambahkan es batu, lalu tuang susu cair dan gula cair.
3. Aduk perlahan dan sajikan dingin.

Apa menu sahur yang praktis dan mengenyangkan?

Nasi Rendang dan Tumis Terong Hijau menjadi pilihan tepat karena mudah dibuat dan bergizi.

Takjil apa yang menyegarkan untuk berbuka?

Gohu Pepaya cocok untuk takjil karena rasanya yang segar dan sedikit pedas.

Apa menu utama yang direkomendasikan untuk berbuka?

Sup Udang Nanas, yang menggabungkan rasa gurih dan segar.

Camilan apa yang cocok untuk teman berbuka?

Pisang Goreng Pasir dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Minuman apa yang cocok setelah berbuka?

Es Cincau Jelly Matcha, minuman segar yang menghidrasi tubuh setelah puasa.