Cara Merebus Telur Supaya Mudah Dikupas, Ini Rahasia Agar Hasilnya Mulus

4 hours ago 2

Liputan6.com, Jakarta Telur rebus adalah sumber protein yang praktis dan populer di berbagai hidangan. Namun, banyak orang menghadapi kesulitan saat mengupas telur rebus, di mana kulitnya sering kali sulit dilepaskan dan dapat merusak bagian putih telur. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara merebus telur yang efektif agar mudah dikupas, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini tanpa masalah.

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam merebus telur, mulai dari pemilihan telur hingga teknik yang digunakan dalam proses perebusan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa mendapatkan telur rebus yang tidak hanya enak, tetapi juga tampilannya menarik. Mari kita simak cara-cara yang bisa Anda coba untuk merebus telur dengan hasil yang sempurna.

Berikut adalah langkah-langkah yang telah Liputan6.com rangkum, Sabtu (15/03/2025), bisa Anda terapkan untuk mendapatkan telur rebus yang mudah dikupas, sehingga Anda tidak perlu lagi repot saat menyajikannya.

Banyak pasien COVID-19, pada kasus yang masih bisa makan perorangan, diberikan telur rebus dalam jumlah yang banyak. Sebenarnya, apa saja nutrisi yang terkandung di dalam telur? Lantas, apakah telur bisa disebut dengan super food?

Pilih Telur yang Tidak Terlalu Segar

Pemilihan telur merupakan langkah awal yang penting saat merebus telur. Telur yang lebih tua, yaitu beberapa hari setelah dikeluarkan dari lemari pendingin, lebih mudah dikupas daripada telur yang sangat segar. Hal ini terjadi karena protein dalam telur yang lebih tua telah mengendap, menciptakan ruang antara putih telur dan cangkang.

Gunakan Air Dingin

Masukkan telur ke dalam panci berisi air dingin sebelum memanaskan air. Memanaskan telur secara perlahan membantu mencegah retak dan memudahkan pengupasan. Dengan cara ini, telur akan lebih aman saat direbus dan tidak mudah pecah.

Rebus dengan Tambahan Bahan

Menambahkan sedikit garam, cuka, atau perasan jeruk nipis/lemon ke dalam air rebusan dapat membantu melonggarkan cangkang. Bahan-bahan ini sedikit mengubah pH air, yang membantu memisahkan membran telur dari cangkang, sehingga kulit telur lebih mudah terlepas.

Atur Waktu Perebusan

Waktu perebusan yang tepat sangat penting. Untuk telur yang setengah matang (kuning telur masih cair), rebus sekitar 6-7 menit. Sementara untuk telur yang matang sempurna, rebus selama 10 menit. Jangan merebus terlalu lama, karena dapat membuat telur sulit dikupas.

Pendinginan Cepat

Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air dingin atau es batu. Pendinginan cepat menghentikan proses pemasakan dan membantu memisahkan cangkang dari putih telur. Biarkan telur terendam dalam air dingin selama 2-3 menit hingga cukup dingin untuk dipegang.

Kupas di Dalam Air

Mengupas telur selagi masih hangat (tetapi sudah didinginkan) di dalam air dapat mempermudah proses pengupasan. Air membantu melumasi cangkang dan mencegahnya menempel pada putih telur.

Teknik Pengupasan

Setelah telur cukup dingin, ketuk perlahan telur di permukaan yang keras untuk membuat retakan di cangkang. Kemudian, mulai kupas dari bagian yang retak dengan perlahan. Menggunakan jari yang basah dapat membantu proses pengupasan agar lebih mudah.

Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan

Beberapa hal yang perlu diperhatikan saat merebus telur adalah:

Pastikan telur yang digunakan tidak retak atau pecah sebelum direbus.
Gunakan panci yang cukup besar agar telur terendam seluruhnya dalam air.
Jangan menambahkan terlalu banyak garam atau cuka, cukup secukupnya.

Tips Tambahan untuk Mengupas Telur

Berikut adalah beberapa tips tambahan yang dapat Anda coba:

Gunakan cuka atau baking soda saat merebus untuk hasil yang lebih baik.
Setelah direbus, kejutkan telur dengan air es untuk membantu memisahkan cangkang.
Jika Anda kesulitan, coba kupas di bawah air mengalir agar lebih mudah.
Mulai dari ujung tumpul saat mengupas untuk hasil yang lebih baik.
Gunakan sendok untuk membantu mengupas telur dengan lebih mudah.
Guncangkan telur dalam wadah tertutup untuk memudahkan pengupasan.
Biarkan telur sedikit dingin sebelum mengupas agar lebih mudah.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat merebus telur dengan mudah dan mendapatkan telur rebus yang mudah dikupas tanpa merusak putih telurnya. Selamat mencoba!

Read Entire Article