Apakah Jeroan Penyebab Asam Urat? Kandungan Nutrisi dan Efek Samping Kesehatannya

Liputan6.com, Jakarta Banyak yang bertanya-tanya, apakah jeroan sebabkan asam urat? Konsumsi jeroan memang bukan satu-satunya faktor penyebab asam urat, tetapi menjadi perhatian khusus bagi mereka yang sudah memiliki riwayat penyakit ini.

Meskipun tidak semua orang yang mengonsumsi jeroan akan mengalami serangan asam urat, risiko serangan akan meningkat. Oleh karena itu, penting untuk memahami lebih lanjut tentang jeroan dan dampaknya terhadap kesehatan, khususnya bagi penderita asam urat. 

Penting untuk diingat bahwa informasi ini bersifat edukatif dan bukan pengganti konsultasi medis. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang kesehatan Anda, terutama terkait asam urat, selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran dan perawatan yang tepat. Jangan ragu untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan untuk mendapatkan rencana diet yang sesuai dengan kondisi Anda.

Artikel ini akan membahas secara detail mengenai kandungan nutrisi jeroan, jenis-jenisnya, dan hubungannya dengan asam urat dan kolesterol.

Liputan6.com Liputan6.com Diunggah 2 Jul 2019

Jeroan, atau dalam bahasa Inggris disebut organ meats atau offal, adalah organ-organ hewan yang dikonsumsi manusia sebagai makanan. Organ ini berasal dari berbagai hewan, seperti sapi, babi, kambing, ayam, dan bebek. Jenis jeroan yang umum dikonsumsi meliputi hati, ginjal, jantung, lidah, otak, limpa, dan usus.

Kaitannya dengan asam urat terletak pada kandungan purin yang sangat tinggi dalam jeroan. Karena purin dipecah tubuh menjadi asam urat, konsumsi jeroan yang berlebihan dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah, sehingga meningkatkan risiko serangan asam urat, terutama bagi mereka yang rentan terhadap penyakit ini. 

Berbagai jenis jeroan memiliki kandungan nutrisi dan tingkat purin yang berbeda-beda. Berikut beberapa jenis jeroan yang umum dikonsumsi:

1. Hati: Organ ini merupakan pusat metabolisme dan dikenal kaya akan nutrisi. Namun, juga tinggi purin.
2. Ginjal: Berperan menyaring darah, ginjal juga mengandung purin dalam jumlah signifikan.
3. Jantung: Meskipun lebih rendah purin dibandingkan hati dan ginjal, tetap perlu dikonsumsi secara moderat.
4. Lidah: Tergolong otot, lidah memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan protein, tetapi juga mengandung purin.
5. Otak: Kaya akan lemak omega-3, tetapi juga tinggi kolesterol dan purin.
6. Limpa: Organ ini berperan dalam sistem imun dan juga mengandung purin.
7. Usus: Setelah dibersihkan, usus dapat diolah menjadi makanan, tetapi juga mengandung purin.

Penting untuk diingat bahwa meskipun jeroan kaya nutrisi, kandungan purinnya yang tinggi perlu diperhatikan, terutama bagi penderita asam urat. 

Meskipun berisiko bagi penderita asam urat, jeroan kaya akan nutrisi penting. Jeroan merupakan sumber vitamin B12, folat, zat besi, dan protein yang baik. Hati sapi misalnya, sangat kaya akan vitamin A, B12, dan zat besi.

Namun, kandungan nutrisi ini tidak berarti mengabaikan risiko peningkatan asam urat akibat konsumsi jeroan yang berlebihan. Penting untuk menyeimbangkan manfaat nutrisi dengan risiko kesehatan yang mungkin muncul.

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, apakah jeroan sebabkan asam urat? Jawabannya adalah, konsumsi jeroan dapat meningkatkan risiko asam urat karena kandungan purinnya yang tinggi. Tubuh memecah purin menjadi asam urat, dan jika ginjal kesulitan membuangnya, asam urat akan menumpuk dan menyebabkan peradangan pada persendian.

Namun, perlu diingat bahwa ini bukan satu-satunya faktor penyebab asam urat. Faktor genetik, gaya hidup, dan kondisi kesehatan lainnya juga berperan. Oleh karena itu, penting untuk mengelola asupan purin secara keseluruhan, bukan hanya menghindari jeroan saja.

Selain purin, jeroan juga tinggi kolesterol. Konsumsi jeroan yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, yang juga dapat memengaruhi kesehatan jantung dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Kolesterol tinggi juga dapat memperburuk kondisi asam urat pada beberapa individu. Oleh karena itu, penting untuk mengontrol asupan jeroan dan memperhatikan keseimbangan nutrisi secara keseluruhan.

Bagi penderita asam urat, konsumsi jeroan dapat memicu atau memperburuk serangan asam urat. Hal ini karena peningkatan kadar asam urat dalam darah akibat konsumsi jeroan dapat menyebabkan pembentukan kristal asam urat di persendian, yang menyebabkan nyeri, peradangan, dan pembengkakan.

Oleh karena itu, penderita asam urat disarankan untuk membatasi atau menghindari konsumsi jeroan. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan diet yang tepat untuk mengelola asam urat.