9 Resep Sayur Labu Siam Simpel dan Enak, Praktis untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak kenal labu siam? Sayuran serbaguna ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern. Teksturnya yang renyah dan kemampuannya menyerap bumbu dengan baik membuatnya jadi primadona di berbagai masakan Indonesia.

Kaya akan serat dan nutrisi, labu siam juga baik untuk kesehatan. Dari sekian banyak cara mengolahnya, menumisnya dengan berbagai bumbu pilihan adalah salah satu yang paling praktis dan menghasilkan cita rasa lezat. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai kombinasi bahan tambahan seperti tahu, tempe, udang, daging, hingga teri Medan untuk menambah variasi rasa.

Memahami resep sayur labu siam yang simpel tapi enak sangat penting, terutama bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga. Resep-resep sederhana ini memungkinkan Anda untuk mengolah labu siam dengan cepat tanpa mengorbankan cita rasa.

Artikel ini akan memberikan panduan lengkap berbagai resep olahan labu siam yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Dari tumisan sederhana hingga olahan yang lebih kompleks, semua resep dirancang untuk memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan dan hasil yang memuaskan.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Senin (10/3/2025).

Disajikan bersama nasi putih panas, nikmati kelezatan tumis labu dan ebi yang tak terlupakan.

Berikut dua resep sayur labu siam yang simpel dan lezat, cocok untuk pemula:

Tumis Labu Siam

Resep tumis labu siam ini sangat sederhana dan cepat dibuat, cocok untuk menu harian yang praktis.

• Bahan:
• "2 buah labu siam, potong korek api, rendam dengan air garam selama 10 menit agar getahnya hilang, tiriskan"
• "2 sdm udang rebon, sangrai kering"
• "Bumbu iris: 3 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit, 1/2-3/4 sdt garam (sesuai selera), 1/2 sdt kaldu jamur bubuk (sesuai selera), Gula"

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah. Tumis hingga layu.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu. Tambahkan udang rebon, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Masukkan labu siam, aduk-aduk. Tambahkan sedikit air. Masak hingga labu siam empuk, air habis, dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan menambahkan gula secukupnya.

Labu Siam Tumis Daging

Resep ini mengkombinasikan labu siam dengan daging giling, menambah cita rasa gurih dan mengenyangkan.

• Bahan:
• "6 buah baby labu siam atau 2 buah labu siam ukuran sedang, bersihkan dan iris panjang, rendam dalam air, cuci bersih, tiriskan"
• "100 gr daging sapi atau ayam giling"
• "3 siung bawang putih"
• "5 siung bawang merah"
• "6 buah cabai merah"
• "1 buah tomat ukuran kecil, potong-potong"
• "1/2 sdt merica bubuk"
• "1/2 sdm saos tiram"
• "1/4 sdt kaldu bubuk"
• "100 ml air"
• "Minyak untuk menumis"
• "Garam dan gula secukupnya"

1. Ulek bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga setengah kasar.
2. Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan daging giling. Aduk rata. Masak daging hingga berubah warna.
3. Tambahkan labu siam, merica bubuk, saos tiram, kaldu bubuk, dan air. Aduk sampai merata.
4. Masak sampai labu siam setengah masak. Masukkan tomat, aduk rata. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
5. Angkat dan sajikan.

Berikut empat resep sayur labu siam lainnya yang tak kalah menarik:

Tumis Labu Siam Kecambah

Perpaduan labu siam dan kecambah kedelai memberikan tekstur yang unik dan rasa yang segar.

• Bahan:
• "400 gr labu siam muda, potong-potong"
• "200 gr kecambah kedelai"
• "10 butir bawang merah rajang"
• "5 butir bawang putih rajang"
• "5 buah cabai rawit merah rajang"
• "2 buah cabai merah besar rajang"
• "Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera"
• "50 ml air"
• "Minyak untuk menumis"

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan kecambah dan cabai merah, tumis hingga rata. Beri garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Tuang air, masak hingga agak matang, lalu masukkan labu siam.
4. Masak hingga semua matang, tetapi masih ada tekstur kriuk. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tumis Labu Siam Udang Pedas

Resep ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dengan sentuhan seafood.

• Bahan:
• "1 buah labu siam potong korek api"
• "1 buah wortel kecil, potong korek api"
• "10 ekor udang, kupas sisakan ekor"
• "2 siung bawang merah iris"
• "2 siung bawang putih iris"
• "10 cabai rawit, iris"
• "Kaldu jamur"
• "Garam, merica"

1. Tumis bawang dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan wortel, aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan labu siam dan bumbu-bumbu, aduk rata, koreksi rasa.
4. Tuang 2 sdm air, masak sampai matang. Masukkan udang, masak sampai udang matang.

Labu Siam Tumis Cabai Hijau

Resep ini menawarkan sensasi pedas dari cabai hijau dan kesegaran buncis.

• Bahan:
• "1 buah labu siam"
• "10 buah cabai hijau keriting"
• "10 buah buncis"
• "300 ml air"
• "Bumbu: 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 20 cabai rawit, 1 cabai merah besar, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 5 butir kemiri, 1 sdm garam, 1 sdm gula, 1 sdt kaldu jamur"

1. Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, lalu potong korek api. Campur dengan garam, remas-remas hingga getah hilang. Cuci bersih.
2. Cuci buncis dan cabai hijau, lalu potong serong.
3. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu, dan air. Tunggu hingga mendidih. Masukkan labu siam dan buncis. Masak hingga matang. Cek rasa, lalu sajikan.

Tumis Labu Siam Kacang Panjang

Gabungan labu siam dan kacang panjang menciptakan hidangan yang kaya serat dan lezat.

• Bahan:
• "10 lenjar kacang panjang, iris serong"
• "1 buah labu siam, potong korek api"
• "Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya"
• "1 lembar daun salam"
• "1 cm lengkuas, geprek"
• "Minyak goreng"
• "Bumbu iris: 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabai merah, 2 cabai rawit, 3 buah cabai hijau"

1. Tumis bumbu iris, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan kacang panjang dan labu siam, tutup.
3. Aduk, jika sudah matang, angkat.

Berikut tiga resep sayur labu siam lainnya yang patut dicoba:

Oseng Labu Siam Tuna Pedas

Resep ini menggabungkan labu siam dengan tuna kaleng, menghasilkan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

• Bahan:
• "1 buah labu siam, potong korek api"
• "1/2 kaleng tuna"
• "2 siung bawang putih, iris"
• "2 siung bawang merah, iris"
• "10 cabai rawit, iris serong"
• "1 sdm saus tiram"
• "Garam dan merica"

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan tuna, masak sebentar.
3. Masukkan labu siam, beri bumbu-bumbu, aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak sampai matang.

Tumis Labu Siam Jagung Manis

Kombinasi labu siam dan jagung manis menciptakan hidangan yang manis dan gurih.

• Bahan:
• "1 buah labu siam"
• "2 buah jagung"
• "6 siung bawang merah"
• "2 siung bawang putih"
• "5 cabai merah"
• "1 batang bawang daun"
• "1 butir telur"
• "Garam"
• "Lada bubuk"
• "Gula atau penyedap rasa"

1. Potong-potong labu siam berbentuk korek api. Keluarkan biji jagung dari tongkolnya.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang daun. Cincang bawang putih dan potong-potong cabai merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bawang daun. Setelah harum, masukkan jagung manis, kemudian labu siam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula atau penyedap. Beri sedikit air. Tunggu sampai 75% matang. Masukkan telur, aduk sampai matang.

Labu Siam Tumis Santan

Sentuhan santan membuat resep ini terasa lebih creamy dan kaya rasa.

• Bahan:
• "1 labu siam ukuran sedang, potong atau parut memanjang"
• "Tahu putih, potong-potong dadu, goreng hingga berkulit"
• "Bumbu halus: 8 bawang merah, 3 bawang putih, 10 cabai merah keriting, 2 kemiri (goreng hingga matang), 1/2 ruas kunyit, 1 sdt garam, 1/2 sachet royco rasa ayam"
• "Bumbu lain: 2 lembar daun salam, 1 sereh (geprek), 1/2 ruas laos (geprek), 700 ml santan encer"

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, dan laos. Aduk hingga matang.
2. Masukkan labu siam, aduk hingga agak layu. Masukkan sedikit air agar labu matang.
3. Masukkan santan, aduk terus agar tidak pecah. Matikan api jika kuah mendidih.
4. Tabur bawang goreng.

1. Pilih labu siam yang masih muda dan segar. Labu siam yang muda memiliki tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih manis. Memilih bahan baku yang berkualitas akan sangat mempengaruhi cita rasa resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang akan anda buat.
2. Bersihkan getah labu siam. Labu siam mengandung getah yang dapat menyebabkan rasa gatal pada tenggorokan. Untuk menghilangkan getahnya, Anda bisa merendam labu siam yang sudah dipotong-potong dalam air garam selama beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih. Ini adalah langkah penting agar resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang anda buat terasa nikmat dan tidak menimbulkan efek samping.
3. Jangan terlalu lama memasak labu siam. Memasak labu siam terlalu lama dapat membuatnya menjadi lembek dan kehilangan tekstur renyahnya. Pastikan labu siam masih memiliki tekstur yang sedikit renyah saat disajikan agar resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang anda buat tetap nikmat.
4. Berikan bumbu yang cukup. Labu siam mudah menyerap bumbu, sehingga Anda bisa menambahkan berbagai macam bumbu sesuai selera. Jangan ragu bereksperimen dengan berbagai macam bumbu untuk mendapatkan cita rasa resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang sesuai dengan selera anda.
5. Tambahkan bahan pelengkap. Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan pelengkap seperti tahu, tempe, daging, udang, atau sayuran lain untuk menambah variasi rasa dan nutrisi pada resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang anda buat.
6. Sesuaikan tingkat kepedasan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan cabai sesuai jumlah yang diinginkan. Ini penting agar resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang anda buat sesuai dengan selera anda dan keluarga.
7. Jangan takut bereksperimen. Jangan takut untuk mencoba berbagai macam resep dan kombinasi bumbu untuk menemukan resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang paling sesuai dengan selera Anda. Kreativitas dalam memasak akan memberikan pengalaman yang menyenangkan dan hasil yang memuaskan.
8. Sajikan selagi hangat. Sajikan sayur labu siam selagi hangat agar rasanya lebih nikmat dan lezat. Menikmati resep sayur labu siam yang simpel tapi enak selagi hangat akan memberikan sensasi yang berbeda.
9. Gunakan api sedang saat memasak. Menggunakan api sedang akan memastikan labu siam matang merata dan tidak gosong. Ini penting untuk menjaga kualitas dan rasa resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang anda buat.
10. Simpan sisa sayur labu siam di kulkas. Jika ada sisa sayur labu siam, simpan di dalam kulkas agar tetap segar dan dapat dinikmati kembali keesokan harinya. Ini akan membantu mengurangi pemborosan makanan dan memastikan resep sayur labu siam yang simpel tapi enak yang anda buat dapat dinikmati lebih lama.