5 Kreasi Roti Gabin, dari Resep Klasik hingga Super Unik

Liputan6.com, Jakarta Roti gabin merupakan salah satu jajanan klasik yang tetap digemari hingga saat ini. Dengan teksturnya yang renyah dan bisa dipadukan dengan berbagai isian, roti gabin menjadi pilihan camilan yang praktis dan ekonomis. Keunikan roti gabin terletak pada bentuknya yang pipih dan teksturnya yang khas, membuatnya menjadi camilan yang bisa dinikmati kapan saja dan di mana saja. Popularitas roti gabin tidak pernah pudar karena kemudahan dalam pengolahan dan variasi isian yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Di Indonesia, roti gabin telah menjadi bagian dari kuliner tradisional yang terus bertahan di tengah maraknya jajanan modern. Kehadiran roti gabin dalam berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga hajatan, menunjukkan bahwa camilan ini memiliki tempat spesial di hati masyarakat. Meskipun terlihat sederhana, kreativitas dalam mengolah roti gabin telah menghasilkan beragam variasi yang menggugah selera. Dari isian yang manis hingga gurih, roti gabin bisa disulap menjadi hidangan yang menggoda untuk dinikmati bersama teh atau kopi.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan lima resep roti gabin yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Setiap resep memiliki keunikan tersendiri dalam hal isian dan cara penyajian. Anda bisa mencoba membuat roti gabin dengan isian fla susu, tape singkong, ragout, pisang coklat, hingga varian modern dengan isian kornet. Semua resep tersebut menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses pembuatan yang sederhana, sehingga cocok untuk pemula sekalipun. 

Mari kita eksplorasi berbagai resep roti gabin yang bisa menjadi alternatif camilan lezat untuk keluarga, dalam rangkuman yang telah Liputan6.com susun berikut ini, pada Kamis (13/3).

Makanan pizza adalah roti khas Italia yang sudah mendunia. Namun, di Sidoarjo, Jawa Timur, ada restoran yang menyajikan pizza yang berbeda dari biasanya, yakni pizza berpadu sambal matah khas Bali. Kuliner yang dinamai piztah ini memiliki sensasi uni...

Roti gabin isi fla susu merupakan salah satu varian yang paling populer dan disukai banyak orang. Perpaduan antara biskuit gabin yang renyah dengan isian fla yang lembut dan manis menciptakan sensasi yang menggugah selera. Varian ini sering menjadi pilihan favorit untuk disajikan saat acara keluarga atau sekedar camilan di sore hari.

Bahan-bahan:

• 20 keping biskuit gabin (merk apa saja)
• 250 ml susu cair
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 1 sdm margarin
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan wajan anti lengket, masukkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, kuning telur, vanili, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
• Nyalakan api kecil, masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
• Tambahkan margarin, aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata dengan adonan fla.
• Matikan api, biarkan fla sedikit dingin.
• Ambil satu keping biskuit gabin, letakkan sekitar 1-2 sdm adonan fla di atasnya, ratakan. Tutup dengan biskuit gabin lainnya dan tekan perlahan agar menempel.
• Rapikan pinggirannya dengan sendok atau spatula.
• Lakukan hal yang sama untuk semua biskuit gabin.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
• Celupkan pinggiran gabin ke dalam putih telur, lalu goreng hingga keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.
• Angkat dan tiriskan. Roti gabin isi fla susu siap disajikan.

Tips:

Pastikan adonan fla benar-benar dingin sebelum digunakan sebagai isian agar gabin tidak lembek.

Anda bisa menambahkan perasa lain seperti coklat atau stroberi pada adonan fla untuk variasi rasa.

Goreng dengan api sedang agar gabin matang merata dan tidak mudah gosong.

Roti gabin isi tape singkong merupakan perpaduan sempurna antara rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari tape singkong. Camilan tradisional ini memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta kuliner tradisional Indonesia.

Bahan-bahan:

• 20 keping biskuit gabin
• 350 gram tape singkong
• 3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan tape)
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sachet susu kental manis
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tape singkong dengan garpu, buang sumbunya.
2. Tambahkan gula pasir, tepung terigu, susu kental manis, vanili, dan garam ke dalam tape yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Ambil satu keping biskuit gabin, letakkan sekitar 1-2 sdm adonan tape di atasnya, ratakan. Tutup dengan biskuit gabin lainnya dan tekan perlahan agar menempel.
4. Rapikan pinggirannya dengan sendok atau spatula.
5. Lakukan hal yang sama untuk semua biskuit gabin.
6. Simpan gabin yang sudah diisi dalam kulkas selama 30 menit agar lebih set dan mudah digoreng.
7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
8. Celupkan pinggiran gabin ke dalam putih telur, lalu goreng hingga keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.
9. Angkat dan tiriskan. Roti gabin isi tape singkong siap disajikan.

Tips:

Pilih tape singkong yang tidak terlalu basah agar isian tidak terlalu lembek.

Jika tape singkong terlalu basah, tambahkan tepung terigu lebih banyak.

Menyimpan gabin di kulkas sebelum digoreng akan membuat isian lebih set dan tidak mudah bocor saat digoreng.

Berbeda dengan varian manis, roti gabin isi ragout ayam menawarkan cita rasa gurih dan creamy yang sangat lezat. Varian ini cocok dijadikan sebagai camilan sore atau bahkan pengganti sarapan yang praktis namun mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 20 keping biskuit gabin
• 200 gram daging ayam fillet, rebus dan suwir halus
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kentang, potong dadu kecil
• 50 gram buncis, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 100 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus wortel, kentang, dan buncis hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga berbulir.
4. Tuangkan susu cair dan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masukkan ayam suwir, wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata.
6. Tambahkan merica, pala, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dan saus mengental. Koreksi rasa.
7. Matikan api dan biarkan ragout sedikit dingin.
8. Ambil satu keping biskuit gabin, letakkan sekitar 1-2 sdm adonan ragout di atasnya, ratakan. Tutup dengan biskuit gabin lainnya dan tekan perlahan agar menempel.
9. Rapikan pinggirannya dengan sendok atau spatula.
10. Lakukan hal yang sama untuk semua biskuit gabin.
11. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
12. Celupkan pinggiran gabin ke dalam putih telur, lalu goreng hingga keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.
13. Angkat dan tiriskan. Roti gabin isi ragout ayam siap disajikan.

Tips:

Pastikan ragout benar-benar kental dan tidak berair agar tidak merembes saat digoreng.

Anda dapat menambahkan keju parut ke dalam ragout untuk rasa yang lebih gurih.

Untuk variasi, anda juga bisa menggunakan daging sapi cincang atau seafood sebagai pengganti ayam.

Roti gabin isi pisang coklat menghadirkan kombinasi rasa manis dari pisang dan coklat yang dipadukan dengan renyahnya biskuit gabin. Camilan ini sangat disukai anak-anak dan bisa menjadi alternatif bekal sekolah yang praktis dan lezat.

Bahan-bahan:

• 20 keping biskuit gabin
• 6-8 buah pisang raja atau pisang kepok, potong sesuai ukuran gabin
• 100 gram coklat batang, potong kecil-kecil
• 2 sdm margarin
• 2 sdm gula pasir (opsional, sesuaikan dengan tingkat kemanisan pisang)
• 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)
• 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dalam wajan anti lengket, masukkan potongan pisang.
2. Tambahkan gula pasir (jika pisang kurang manis) dan kayu manis bubuk. Aduk rata.
3. Masak pisang hingga sedikit kecoklatan dan karamel. Angkat dan biarkan dingin.
4. Ambil satu keping biskuit gabin, letakkan beberapa potong pisang karamel dan taburkan potongan coklat di atasnya.
5. Tutup dengan biskuit gabin lainnya dan tekan perlahan agar menempel.
6. Rapikan pinggirannya dengan sendok atau spatula.
7. Lakukan hal yang sama untuk semua biskuit gabin.
8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
9. Celupkan pinggiran gabin ke dalam putih telur, lalu goreng hingga keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.
10. Angkat dan tiriskan. Roti gabin isi pisang coklat siap disajikan.

Tips:

Pilih pisang yang sudah matang tapi tidak terlalu lembek agar mudah diatur di atas gabin.

Anda bisa menambahkan selai kacang, meses, atau keju parut sebagai variasi topping.

Gabin isi pisang coklat ini juga bisa dipanggang sebagai alternatif yang lebih sehat daripada digoreng.

Roti gabin isi kornet adalah varian modern yang cocok untuk Anda yang menyukai camilan gurih dengan cita rasa yang kuat. Perpaduan antara kornet, keju, dan mayonaise menciptakan isian yang creamy dan lezat.

Bahan-bahan:

• 20 keping biskuit gabin
• 2 kaleng kornet sapi (sekitar 340 gram)
• 100 gram keju cheddar, parut
• 3 sdm mayonaise
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kornet sapi, aduk rata dan masak sebentar.
3. Tambahkan keju parut, mayonaise, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dan keju meleleh.
4. Matikan api dan biarkan isian sedikit dingin.
5. Ambil satu keping biskuit gabin, letakkan sekitar 1-2 sdm adonan kornet di atasnya, ratakan. Tutup dengan biskuit gabin lainnya dan tekan perlahan agar menempel.
6. Rapikan pinggirannya dengan sendok atau spatula.
7. Lakukan hal yang sama untuk semua biskuit gabin.
8. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
9. Celupkan pinggiran gabin ke dalam putih telur, lalu goreng hingga keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong.
10. Angkat dan tiriskan. Roti gabin isi kornet siap disajikan.

Tips:

Anda bisa menambahkan jagung manis atau sayuran lain seperti wortel parut ke dalam isian untuk tambahan gizi.

Untuk variasi rasa, coba tambahkan saus sambal atau saus tomat ke dalam adonan kornet.

Gabin isi kornet ini juga bisa disajikan tanpa digoreng sebagai sandwich dingin yang praktis.

Itulah lima resep roti gabin yang bisa Anda coba di rumah. Masing-masing resep memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda, mulai dari yang manis hingga gurih. Roti gabin merupakan camilan serbaguna yang bisa dikreasikan sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di dapur Anda.