Benarkah Gula Aren untuk Pengidap Gula Darah Tinggi? Berikut Penjelasannya

Liputan6.com, Jakarta Penderita diabetes sering kali dihadapkan pada dilema dalam memilih pemanis yang aman untuk dikonsumsi. Gula pasir diketahui dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat, sehingga banyak yang mencari alternatif yang lebih sehat, seperti gula aren. Namun, benarkah gula aren bisa menjadi pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes?

Gula aren sering disebut memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula pasir, yang berarti kemampuannya dalam meningkatkan kadar gula darah lebih lambat. Fakta ini membuat banyak orang menganggap gula aren sebagai pemanis yang lebih aman. Namun, apakah benar demikian atau hanya sekadar mitos?

Untuk memahami lebih jauh, artikel ini akan mengulas kandungan gula aren, efeknya terhadap kadar gula darah, serta rekomendasi penggunaan bagi penderita diabetes. Selain itu, pendapat ahli juga akan disertakan untuk memberikan informasi yang lebih valid.

Gula aren berasal dari nira pohon enau yang diproses secara alami tanpa bahan tambahan. Menurut data Nutrisurvey 2007, satu sendok makan gula aren (15 gram) mengandung sekitar 14,5 gram karbohidrat dan 59,4 kalori. Selain itu, gula aren juga mengandung nutrisi seperti:

• Fosfor: 3,6 mg
• Kalium: 13,5 mg
• Kalsium: 8,5 mg
• Magnesium: 2,1 mg
• Natrium: 0,3 mg
• Vitamin B, antioksidan, dan serat

Meskipun memiliki kandungan nutrisi tambahan dibandingkan dengan gula pasir, jumlahnya masih tergolong kecil untuk memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Oleh karena itu, mengandalkan gula aren sebagai sumber nutrisi bukanlah pilihan yang tepat.

Salah satu alasan utama mengapa gula aren dianggap lebih sehat dibandingkan gula pasir adalah karena indeks glikemiknya yang lebih rendah. Indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Semakin rendah indeks glikemik suatu makanan, semakin lambat pula dampaknya terhadap peningkatan kadar gula darah.

Indeks glikemik yang dimiliki gula aren adalah 35, jauh lebih rendah dibandingkan dengan gula pasir yang memiliki indeks glikemik sekitar 68. Namun, meskipun memiliki indeks glikemik lebih rendah, gula aren tetap mengandung glukosa. Jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, tetap bisa memicu lonjakan kadar gula darah yang berisiko bagi penderita diabetes.

Berdasarkan penjelasan para ahli, penderita diabetes masih diperbolehkan mengonsumsi gula aren, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Ya, meskipun memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, gula aren tetap mengandung gula yang bisa meningkatkan kadar gula darah.

Oleh karena itu, penderita diabetes tetap harus membatasi konsumsi gula aren seperti halnya mereka membatasi gula pasir. Terlalu banyak mengonsumsi gula dalam bentuk apa pun bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

Jika penderita diabetes ingin tetap menikmati rasa manis tanpa meningkatkan kadar gula darah secara signifikan, beberapa alternatif pemanis alami bisa digunakan, seperti:

• Madu Asli: Memiliki efek lebih lambat dalam meningkatkan kadar gula darah dibandingkan dengan gula pasir.
• Kayu Manis: Dapat digunakan sebagai pemanis alami dan memiliki manfaat tambahan dalam mengatur kadar gula darah.
• Pemanis Buatan Rendah Kalori: Beberapa pemanis buatan seperti stevia atau eritritol bisa menjadi alternatif yang lebih aman bagi penderita diabetes.

Pada dasarnya, penderita diabetes masih boleh mengonsumsi gula aren, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas. Indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir memang membuatnya sedikit lebih baik, tetapi tidak berarti bisa dikonsumsi secara bebas.

Penting untuk selalu memperhatikan total asupan gula harian, termasuk dari gula aren. Alternatif pemanis seperti madu, kayu manis, atau pemanis buatan rendah kalori bisa menjadi pilihan yang lebih aman. Konsultasi dengan dokter atau ahli gizi juga disarankan sebelum menambahkan pemanis tertentu dalam pola makan sehari-hari.

1. Apakah gula aren bisa menggantikan gula pasir bagi penderita diabetes?

Ya, tetapi tetap harus dalam jumlah terbatas karena tetap mengandung gula yang bisa meningkatkan kadar gula darah.

2. Apakah gula aren lebih sehat dibandingkan gula pasir?

Gula aren memiliki indeks glikemik lebih rendah dan mengandung sedikit nutrisi tambahan, tetapi tidak serta-merta menjadikannya lebih sehat jika dikonsumsi berlebihan.

3. Apa pemanis terbaik untuk penderita diabetes?

Madu asli, kayu manis, dan pemanis rendah kalori seperti stevia atau eritritol adalah alternatif yang lebih aman dibandingkan gula aren.