8 Resep Nasi Mawut, Sensasi Nasi Goreng Campur Mi yang Menggoda

Liputan6.com, Jakarta Nasi mawut merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari campuran nasi dan mie yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan mengenyangkan. Nasi mawut menjadi pilihan favorit bagi banyak orang karena kepraktisannya dan rasanya yang nikmat, cocok untuk dijadikan menu sarapan, makan siang, atau makan malam.

Sejarah nasi mawut sendiri konon berawal dari pedagang kaki lima yang mencampur nasi dan mie sebagai inovasi kuliner. Kata "mawut" dalam bahasa Jawa berarti "berantakan" atau "tercampur", yang menggambarkan tampilan nasi mawut yang tercampur dengan berbagai bahan. Meskipun tampak sederhana, nasi mawut memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks. Variasi nasi mawut pun beragam, mulai dari nasi mawut dengan telur, nasi mawut dengan ayam, hingga nasi mawut dengan seafood.

Bagi Anda yang ingin mencoba resep nasi mawut di rumah, berikut ini kami sajikan 8 variasi resep nasi mawut yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan. Setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri, sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan selera atau bahan yang tersedia di dapur Anda. 

Mari kita eksplorasi berbagai variasi nasi mawut yang bisa menjadi inspirasi untuk menu makan Anda sehari-hari, dalam rangkuman yang telah Liputan6.com susun berikut ini, pada Minggu (9/3).

Kabupaten Jombang, Jawa Timur dikenal banyak memiliki warisan kuliner yang melegenda. Salah satunya yang terkenal adalah Warung Merah Nasi Kikil milik Siti Munazila yang berada di Desa Mojosongo, Kecamatan Diwek, Jombang.

Nasi mawut original merupakan versi dasar yang menjadi cikal bakal berbagai variasi nasi mawut yang ada saat ini. Resep ini sangat sederhana namun memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Nasi mawut original biasanya terdiri dari campuran nasi putih, mie, telur, dan sayuran yang ditumis dengan bumbu-bumbu sederhana.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih (sebaiknya nasi dingin)
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan kol, aduk hingga layu.
5. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
6. Tambahkan nasi, garam, lada, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan nasi mawut dengan taburan bawang goreng.

2. Nasi Mawut Ayam Suwir

Nasi mawut ayam suwir adalah variasi nasi mawut yang menambahkan protein hewani berupa ayam yang disuwir-suwir. Tambahan ayam ini membuat nasi mawut menjadi lebih bergizi dan mengenyangkan. Cita rasa ayam yang gurih berpadu dengan bumbu-bumbu rempah membuat nasi mawut ayam suwir ini sangat lezat.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 200 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan ayam suwir, aduk rata.
5. Masukkan kol, aduk hingga layu.
6. Tambahkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
7. Masukkan nasi, garam, lada, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
9. Angkat dan sajikan nasi mawut ayam suwir dengan taburan bawang goreng.

Nasi mawut seafood merupakan variasi nasi mawut yang mewah dengan tambahan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan kerang. Kombinasi seafood yang segar dengan bumbu-bumbu yang pas membuat nasi mawut ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Nasi mawut seafood cocok disajikan untuk acara spesial atau ketika Anda ingin menikmati hidangan yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 100 gram cumi, potong cincin
• 50 gram kerang, rebus dan kupas
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tambahkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan kerang yang sudah direbus, aduk rata.
5. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
6. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga layu.
7. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
8. Tambahkan nasi, garam, lada, kaldu jamur bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
10. Angkat dan sajikan nasi mawut seafood dengan taburan bawang goreng.

4. Nasi Mawut Vegetarian

Bagi Anda yang vegetarian atau ingin mengurangi konsumsi daging, nasi mawut vegetarian adalah pilihan yang tepat. Nasi mawut ini menggunakan berbagai jenis sayuran segar yang kaya akan nutrisi. Meskipun tanpa daging, nasi mawut vegetarian tetap lezat dan mengenyangkan berkat kombinasi bumbu-bumbu yang tepat.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan vegetarian, rebus hingga setengah matang
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 50 gram jamur kancing, iris tipis
• 50 gram brokoli, potong kecil
• 50 gram tahu, potong dadu dan goreng setengah matang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1 sendok makan saus tiram vegetarian
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak sayur
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tambahkan wortel dan brokoli, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan jamur kancing, aduk rata.
5. Tambahkan kol, aduk hingga layu.
6. Masukkan tahu goreng, aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
7. Tambahkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
8. Masukkan nasi, garam, lada, kaldu jamur bubuk, saus tiram vegetarian, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
10. Angkat dan sajikan nasi mawut vegetarian dengan taburan bawang goreng.

Nasi mawut pedas manis adalah variasi nasi mawut yang memiliki kombinasi rasa pedas dan manis yang menggugah selera. Perpaduan cabai dan kecap manis membuat nasi mawut ini memiliki cita rasa yang khas dan cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas dengan sentuhan manis. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram ayam fillet, potong dadu
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
4. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
5. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga layu.
6. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
7. Tambahkan nasi, garam, lada, kaldu ayam bubuk, kecap manis, saus sambal, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
9. Angkat dan sajikan nasi mawut pedas manis dengan taburan bawang goreng.

6. Nasi Mawut Sosis

Nasi mawut sosis adalah variasi nasi mawut yang cocok untuk anak-anak atau mereka yang menyukai sosis. Tambahan sosis membuat nasi mawut ini lebih berwarna dan tentunya lebih lezat. Sosis yang gurih berpadu dengan bumbu-bumbu yang pas membuat nasi mawut ini menjadi hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 2 buah sosis ayam atau sapi, iris serong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tambahkan sosis, masak hingga matang dan sedikit kecoklatan.
4. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
5. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga layu.
6. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
7. Tambahkan nasi, garam, lada, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
9. Angkat dan sajikan nasi mawut sosis dengan taburan bawang goreng.

Nasi mawut teri adalah variasi nasi mawut yang menggunakan ikan teri sebagai tambahan. Ikan teri yang gurih dan kaya akan kalsium membuat nasi mawut ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Tekstur ikan teri yang renyah juga memberikan sensasi yang berbeda saat menyantap nasi mawut.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 50 gram ikan teri, cuci bersih dan goreng hingga kering
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh garam (sesuaikan, karena teri sudah asin)
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
3. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga layu.
5. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
6. Tambahkan nasi, garam, lada, kaldu jamur bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan sebagian besar ikan teri goreng (sisakan sedikit untuk taburan), aduk rata.
8. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
9. Angkat dan sajikan nasi mawut teri dengan taburan sisa ikan teri goreng dan bawang goreng.

8. Nasi Mawut Kambing

Nasi mawut kambing adalah variasi nasi mawut yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama. Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang khas membuat nasi mawut ini memiliki cita rasa yang kuat dan eksotis. Nasi mawut kambing cocok disajikan untuk acara spesial atau ketika Anda ingin menikmati hidangan yang berbeda.

Bahan-bahan:

• 250 gram nasi putih
• 1 bungkus mie instan, rebus hingga setengah matang
• 200 gram daging kambing, potong dadu kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu kambing bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jintan, kayu manis, dan ketumbar bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan air menyusut.
5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali sebentar.
6. Tuang telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
7. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga layu.
8. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
9. Tambahkan nasi, garam, lada, kaldu kambing bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
10. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
11. Angkat dan sajikan nasi mawut kambing dengan taburan bawang goreng.

Demikianlah 8 variasi resep nasi mawut yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri, sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan selera atau bahan yang tersedia. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan nasi mawut!