7 Resep Bubur Ayam Lezat dan Simpel, Cocok untuk Sarapan

Liputan6.com, Jakarta Bubur ayam adalah salah satu menu sarapan favorit di Indonesia yang digemari karena rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan toppingnya yang beragam. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mudah dicerna, sehingga cocok dinikmati oleh semua usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Disajikan hangat dengan taburan suwiran ayam, bawang goreng, daun seledri, dan kerupuk, bubur ayam selalu sukses menghadirkan rasa nyaman di pagi hari. 

Menariknya, bubur ayam bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah didapat. Anda bahkan bisa berkreasi sesuai selera, mulai dari bubur ayam kuah kuning ala Jakarta, bubur ayam kampung, hingga bubur ayam tanpa santan yang lebih ringan. Dalam artikel ini, kami telah merangkum 7 resep bubur ayam yang lezat dan simple, siap menemani waktu sarapan Anda dengan cita rasa yang menggugah selera. 

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

Bahan Kuah Ayam: 

• 500 g daging ayam, rebus dan suwir
• 2 liter air rebusan ayam (kaldu)
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• Garam dan gula secukupnya

Pelengkap: suwiran ayam, bawang goreng, daun seledri, kerupuk, sambal.

Cara Membuat: 

1. Cuci beras hingga bersih, masukkan ke panci bersama air, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak lengket di dasar panci hingga menjadi bubur kental.
2. Untuk kuah, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih, lalu masukkan suwiran ayam. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
4. Sajikan bubur panas dengan kuah kuning, suwiran ayam, dan pelengkap.

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Bahan Kaldu: 

• 500 g ayam kampung
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus: 

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• Garam dan gula secukupnya

Pelengkap: daun seledri, bawang goreng, kecap manis, sambal.

Cara Membuat: 

1. Masak beras bersama air, daun salam, serai, dan garam hingga menjadi bubur lembut, aduk sesekali.
2. Rebus ayam kampung hingga empuk, pisahkan dagingnya untuk disuwir. Simpan air rebusan sebagai kaldu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Tuang kaldu ayam kampung, masak hingga mendidih, lalu masukkan suwiran ayam. Koreksi rasa.
5. Sajikan bubur dengan kuah kaldu ayam kampung, suwiran ayam, dan pelengkap.

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan Ayam: 

• 500 g dada ayam
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu Halus: 

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 cm jahe

Pelengkap: daun bawang, bawang goreng, sambal, kerupuk.

Cara Membuat: 

1. Rebus beras bersama air, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur lembut.
2. Rebus ayam hingga matang, tiriskan, lalu suwir halus. Simpan air rebusannya sebagai kaldu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kaldu ayam. Didihkan dan masukkan suwiran ayam.
4. Sajikan bubur tanpa santan ini dengan kuah bening, taburi bawang goreng dan daun bawang.

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan Ayam Bumbu Bali: 

• 500 g ayam, potong kecil
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Garam, gula, dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat: 

1. Masak beras bersama air, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur lembut.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
4. Sajikan bubur dengan ayam bumbu bali di atasnya, beri taburan bawang goreng.

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Bahan Kuah: 

• 500 g ayam, rebus dan suwir
• 2 liter air kaldu
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas

Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Pelengkap: sambal, kecap, daun bawang, bawang goreng, cakwe.

Cara Membuat: 

1. Masak bubur dari beras bersama air, daun salam, dan serai hingga lembut.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, lalu tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan suwiran ayam ke kuah, koreksi rasa.
4. Sajikan bubur dengan kuah khas Cirebon, tambahkan pelengkap lengkap.

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1 liter air
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Bahan Ayam: 

• 500 g ayam, rebus dan suwir
• 1 liter kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus: 

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Masak beras bersama air dan santan encer, tambahkan daun salam, serai, dan garam, aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kaldu ayam bersama daun salam dan serai.
3. Masukkan suwiran ayam, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan bubur santan dengan ayam dan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, dan kerupuk.

Bahan Bubur: 

• 200 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan Sayur: 

• 1 wortel, potong dadu kecil
• 1 jagung manis, pipil
• 100 g buncis, potong kecil
• 200 g ayam rebus, suwir

Bumbu: 

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat: 

1. Masak beras bersama air dan daun salam hingga setengah matang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, jagung, dan buncis, aduk sebentar.
3. Masukkan tumisan sayur dan suwiran ayam ke bubur, aduk rata.
4. Masak hingga sayuran matang dan bubur lembut. Sajikan hangat.

1. Apa rahasia bubur ayam yang lembut dan tidak menggumpal?

Gunakan api kecil saat memasak dan aduk secara berkala agar beras tidak menempel di dasar panci. Menambahkan sedikit minyak atau santan encer juga membantu tekstur lebih lembut.

2. Apakah bubur ayam harus menggunakan santan?

Tidak harus, santan hanya memberi rasa gurih tambahan. Bubur ayam tanpa santan tetap enak jika kaldu ayamnya kaya rasa.

3. Beras apa yang cocok untuk membuat bubur ayam?

Gunakan beras pulen karena hasilnya lebih lembut dan creamy. Hindari beras pera karena teksturnya cenderung kering.

4. Bisakah bubur ayam disimpan untuk keesokan hari?

Bisa, simpan bubur di wadah tertutup di kulkas. Saat memanaskan kembali, tambahkan air atau kaldu dan aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

5. Bagaimana cara membuat kuah bubur ayam lebih gurih?

Gunakan kaldu dari rebusan ayam atau tulang ayam, tambahkan rempah seperti daun salam, serai, dan bawang goreng. Masak kuah dengan api kecil agar rasa rempah meresap sempurna.