Tips Menyimpan Kue Lebaran agar Tidak Melempem, Awet Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Hari Raya Idul Fitri identik dengan berbagai hidangan lezat, dan salah satunya adalah kue lebaran. Kue kering seperti nastar, kastengel, lidah kucing, hingga putri salju selalu menghiasi meja tamu dan menjadi sajian favorit selama Lebaran. Namun, satu masalah yang sering terjadi adalah kue lebaran cepat melempem jika tidak disimpan dengan benar.

Penting untuk memastikan agar kue lebaran tetap awet dan lezat meski sudah beberapa hari disimpan. Agar kue tetap renyah dan terjaga kualitasnya, simpan dengan cara yang tepat. Berikut ini, kami akan membagikan beberapa tips menyimpan kue lebaran agar tetap tahan lama dan tidak melempem.

Beberapa cara penyimpanan yang akan dijelaskan dapat diterapkan pada semua jenis kue lebaran, baik itu yang berbahan dasar tepung terigu, keju, atau kacang. Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa memastikan kue lebaran tetap dalam kondisi terbaik sepanjang Lebaran.

Sebelum menyimpan kue lebaran, pastikan kue kering benar-benar matang dan kering sempurna. Kue kering yang belum matang sepenuhnya, khususnya bagian tengahnya, berisiko cepat melempem karena kelembaban yang tertinggal. Oleh karena itu, pastikan kue dipanggang dengan api kecil dan rata agar tidak ada bagian yang masih basah.

Setelah dipanggang, biarkan kue mendingin sepenuhnya. Hindari memasukkan kue yang masih panas ke dalam wadah penyimpanan, karena uap air dari kue panas bisa membuat kue menjadi lembek. Hal ini juga disarankan oleh Ena Lubis dalam Kue Kering Populer yang menyarankan agar kue didinginkan sebelum disimpan.

Salah satu cara terbaik untuk menjaga kue lebaran agar tetap renyah dan tahan lama adalah dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Wadah plastik dengan penutup rapat sangat dianjurkan. Pastikan stoples yang digunakan dalam kondisi kering dan bersih. Ini sangat penting karena stoples yang lembab atau terkontaminasi sisa-sisa kue bisa mempengaruhi kualitas kue yang baru.

Jika tidak memiliki stoples kedap udara, alternatif lainnya adalah menggunakan kantong ziplock yang dapat menahan udara masuk. Penyimpanan dalam wadah kedap udara membantu menjaga kerenyahan kue serta menghindari kue dari pengaruh kelembapan yang bisa membuat kue cepat melempem.

Udara adalah salah satu faktor yang menyebabkan kue kering cepat melempem. Seperti yang diungkapkan dalam artikel Detik, pastikan untuk menutup rapat wadah tempat menyimpan kue lebaran setiap kali selesai digunakan. Kue yang dibiarkan terbuka atau terkena udara bebas akan lebih cepat kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek.

Hal ini juga berlaku untuk semua jenis kue kering, baik itu kue dengan bahan keju, kacang, atau cokelat. Agar kualitas kue tetap terjaga, simpanlah kue dalam wadah yang benar-benar tertutup rapat dan jauhkan dari udara langsung.

Menggunakan kulkas untuk menyimpan kue lebaran memang tidak umum, namun jika ingin memperpanjang daya tahan kue, cara ini patut dicoba. Dengan membungkus kue dalam alumunium foil dan memasukkannya ke dalam kulkas dapat memperpanjang usia simpan kue.

Setelah beberapa hari, ketika kue mulai terasa kurang renyah, Anda bisa memanggangnya kembali dalam oven sebentar untuk mengembalikan tekstur renyahnya. Ini adalah trik yang bisa dicoba jika Anda menginginkan kue Lebaran tetap terjaga kualitasnya dalam waktu lama.

Salah satu trik yang kurang dikenal tetapi efektif adalah menambahkan silica gel ke dalam wadah penyimpanan kue. Silica gel dapat menyerap kelembapan yang terkandung dalam wadah sehingga kue tetap kering dan awet. Jika tidak ada silica gel, alternatif lain yang bisa digunakan adalah garam. Bungkus garam dalam kain bersih dan letakkan di dalam stoples bersama kue kering untuk menjaga kelembapan.

Ini adalah cara sederhana namun sangat efektif untuk menjaga kue tetap tahan lama dan tidak cepat melempem.

1. Apakah kue lebaran bisa disimpan di luar kulkas?

Ya, kue lebaran bisa disimpan di luar kulkas asalkan dalam wadah kedap udara dan tidak terkena udara langsung. Kue bisa bertahan lebih lama dengan cara ini, asalkan wadah penyimpanan selalu rapat.

2. Berapa lama kue lebaran bisa bertahan?

Jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, kue lebaran bisa bertahan hingga 6 bulan untuk kue kering. Namun, jika kue sudah dibuka, ketahanannya biasanya hanya sekitar 1 bulan.

3. Bagaimana cara membuat kue lebaran tetap renyah setelah disimpan lama?

Jika kue mulai melempem, Anda bisa memanggangnya kembali dengan suhu rendah selama beberapa menit untuk mengembalikan kerenyahannya.