Rahasia Kwetiau Lezat, Simak Cara untuk Merebus yang Tepat!

Liputan6.com, Jakarta Kwetiau, sejenis mie pipih yang terbuat dari beras, merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Asia Tenggara. Meskipun terlihat sederhana, proses memasak kwetiau sebenarnya memerlukan perhatian khusus untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Banyak orang sering kali menghadapi masalah kwetiau yang menggumpal atau terlalu lembek setelah dimasak.

Memahami cara merebus yang tepat adalah kunci untuk menghasilkan kwetiau yang kenyal dan lezat. Seorang pengguna YouTube bernama Tua Tapi Keren telah berbagi rahasia untuk merebus kwetiau dengan benar dalam salah satu videonya.

Melalui tips praktis dan langkah-langkah yang sederhana, ia menunjukkan cara untuk memastikan kwetiau yang dimasak memiliki tekstur yang ideal dan tidak mudah menggumpal. Dengan mengikuti panduannya, siapa pun dapat menikmati kwetiau yang sempurna setiap kali memasak, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (7/11/2024).

Kali ini Fimela Food menghadirkan resep buka puasa Kwetiau Kuah Vietnam.

Dalam panduannya, Tua Tapi Keren menekankan betapa pentingnya menggunakan air yang benar-benar mendidih ketika merebus kwetiau. Langkah awal adalah mengisi panci dengan air secukupnya, lalu memanaskannya dengan api sedang untuk memastikan suhu tetap konsisten sampai air benar-benar mendidih. Memastikan jumlah air yang memadai sangatlah penting agar kwetiau sepenuhnya terendam, sehingga teksturnya yang kenyal dapat terjaga dengan optimal.

Setelah beberapa saat, air akan mulai menunjukkan gelembung-gelembung mendidih. Tua Tapi Keren mengingatkan agar tidak menunggu terlalu lama setelah air mendidih, karena suhu yang terlalu tinggi dapat memengaruhi hasil akhir kwetiau saat dimasak. Tunggu hingga air benar-benar mendidih, kemudian kecilkan apinya, jelasnya dengan teliti dalam video panduannya.

Setelah air mencapai titik didih, tahap selanjutnya adalah memasukkan kwetiau ke dalam panci. Menurut Tua Tapi Keren, sebaiknya kwetiau dimasukkan perlahan sambil terus diaduk agar tidak saling menempel selama perebusan. Pengadukan yang konsisten ini sangat penting, jadi pastikan untuk tidak merebusnya terlalu lama, cukup satu menit, dan segera tiriskan, katanya.

Pengadukan juga memastikan kwetiau matang dengan merata, sehingga tidak ada bagian yang keras atau kurang matang. Dengan memastikan kwetiau terendam sepenuhnya dan tidak bertumpuk, teksturnya menjadi lebih kenyal dan enak saat dimakan.

Setelah sekitar satu menit, kwetiau harus segera diangkat dan ditiriskan menggunakan saringan. Perebusan singkat ini sangat penting untuk memastikan kwetiau tetap kenyal dan tidak terlalu lembek. Tua Tapi Keren menunjukkan cara menggunakan saringan dengan benar agar semua air rebusan tersaring dengan baik.

Dengan proses penirisan yang cepat ini, tekstur kwetiau tetap terjaga saat dicampur dengan bahan lainnya. Metode ini juga membantu mencegah kwetiau saling menempel, sehingga siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Setelah selesai meniriskan kwetiau, ada langkah penting lainnya yang tidak boleh diabaikan, yaitu menambahkan sedikit minyak goreng ke dalamnya. Menurut Tua Tapi Keren, minyak goreng sebaiknya langsung dicampur ke dalam wadah kwetiau yang telah ditiriskan untuk mencegah penggumpalan. "Pastikan untuk mengaduknya agar minyak goreng tersebar merata di seluruh permukaan kwetiau," sarannya.

Dengan mengaduk kwetiau bersama minyak, minyak tersebut akan tersebar ke seluruh permukaan, sehingga kwetiau tidak akan saling menempel. Cara ini sangat efektif untuk memastikan kwetiau tetap terpisah dan mudah diolah lebih lanjut.

Setelah kwetiau tidak lagi menggumpal, Anda dapat segera mengolahnya sesuai selera. Apakah Anda ingin membuat kwetiau goreng yang nikmat, kwetiau siram yang menggugah selera, atau menambahkannya dengan kombinasi sayuran segar dan daging pilihan, semua bisa dilakukan dengan kwetiau yang telah direbus mengikuti cara ini. Dengan tekstur yang kenyal dan tidak lengket, kwetiau lebih mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya.

Metode ini tidak hanya mudah, tetapi juga sangat praktis untuk diterapkan dalam berbagai jenis masakan. Banyak orang yang telah mencoba trik ini memberikan ulasan positif, merasakan manfaatnya, dan mendapatkan hasil yang memuaskan.