5 Tips Memasak Beras Ketan yang Praktis, Solusi Cepat dan Tanpa Kesulitan

Liputan6.com, Jakarta Memasak beras ketan sering kali dianggap sebagai tantangan tersendiri bagi banyak orang, terutama karena prosesnya yang memerlukan perhatian khusus dan waktu yang tidak sebentar. Beras ketan, yang dikenal dengan teksturnya yang lengket dan rasa yang khas, biasanya digunakan dalam berbagai hidangan tradisional seperti lemper, ketan serundeng, atau kue-kue basah lainnya.

Namun, dengan sedikit pengetahuan dan teknik yang tepat, Anda dapat menghemat waktu dan usaha dalam memasak beras ketan tanpa mengorbankan kualitas hasil akhirnya. Salah satu solusi praktis yang dapat diterapkan untuk mempercepat proses memasak beras ketan adalah dengan mengikuti metode yang dibagikan oleh Khanza Ahmad Official melalui saluran YouTube-nya.

Metode ini dirancang untuk mengurangi waktu pengukusan yang biasanya memakan waktu hingga 40 menit atau lebih, tergantung pada jumlah dan jenis hidangan yang disiapkan. Dengan pendekatan yang lebih efisien ini, memasak beras ketan dapat menjadi aktivitas yang lebih menyenangkan dan tidak menyita banyak waktu, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (7/11/2024).

Ketan Susu Kemayoran telah dikenal sejak tahun 1958. Kuliner ini tetap eksis dan berkembang menjadi salah satu destinasi untuk memuaskan perut.

Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan 1 kg beras ketan. Pastikan beras ketan tersebut dicuci sampai benar-benar bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa pati yang menempel. Proses pencucian ini sebaiknya diulang beberapa kali hingga air cucian menjadi bening. Setelah bersih, rendamlah beras ketan dalam air selama 1 hingga 2 jam.

Merendam beras ketan bertujuan untuk membuat teksturnya lebih lembut saat dimasak. Perendaman ini sangat penting agar butiran beras tidak keras dan bisa matang dengan sempurna. Selain itu, merendam juga membantu mempercepat proses pemasakan, sehingga beras ketan bisa lebih cepat matang dan memiliki tekstur yang kenyal.

Setelah mencuci dan merendam beras ketan, pastikan untuk meniriskannya hingga benar-benar bebas dari air. Kemudian, masukkan beras ketan yang telah disiapkan ke dalam wajan atau panci. Untuk meningkatkan aroma dan rasa, tambahkan tiga lembar daun pandan yang sudah diikat, air secukupnya, dan satu sachet santan instan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Saat memasak, penting untuk terus mengaduk beras ketan agar bagian bawahnya tidak gosong. Langkah ini memastikan beras ketan terendam secara merata dalam campuran santan dan air, menghasilkan rasa yang lezat dan merata.

Setelah santan dan air menyatu dengan baik, tambahkan 1 sendok teh garam halus ke dalam campuran beras ketan tersebut. Garam ini berfungsi untuk menambah rasa gurih yang seimbang dengan manisnya ketan. Setelah garam ditambahkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan merata. Pastikan santan sudah mendidih dan air mulai menyusut.

Tahapan memasak ini sangat penting untuk memastikan beras ketan tidak hanya matang sempurna, tetapi juga memiliki rasa yang lezat tanpa terlalu asin atau hambar.

Setelah semua bahan tercampur sempurna dan air hampir sepenuhnya menguap, langkah selanjutnya adalah memindahkan beras ketan ke dalam panci kukusan. Pada tahap ini, beras ketan akan dikukus hingga mencapai tingkat kematangan yang ideal. Menurut Khanza Ahmad Official, proses pengukusan ini hanya memerlukan waktu sekitar 10 hingga 15 menit, yang jauh lebih cepat dibandingkan metode pengukusan tradisional yang biasanya memakan waktu lebih lama.

Selama proses pengukusan, penting untuk mengaduk beras ketan secara rutin agar tidak menggumpal dan tetap memiliki tekstur kenyal yang diinginkan. Jika beras ketan sudah tidak lagi lengket, itu merupakan tanda bahwa beras ketan sudah matang dan siap disajikan.

Setelah proses pengukusan selesai, angkatlah beras ketan dan diamkan sejenak agar uap panasnya bisa menghilang. Kini, nasi ketan yang empuk ini siap dihidangkan, baik sebagai pelengkap maupun hidangan penutup. Anda dapat menikmatinya dengan berbagai sajian seperti ketan mangga, lemper, atau hidangan ketan lainnya sesuai keinginan Anda. Cara pengolahan yang cepat ini membuat beras ketan lebih praktis untuk dinikmati di rumah.

Dengan metode ini, Anda dapat menikmati hidangan berbasis beras ketan yang lezat dan bertekstur kenyal dalam waktu yang jauh lebih singkat. Tidak perlu lagi menghabiskan waktu berjam-jam untuk mengukus beras ketan.