5 Resep Nastar Premium Terlezat, Rahasia Membuat Kue Lebaran yang Lembut dan Lumer

Liputan6.com, Jakarta Nastar premium merupakan salah satu kue kering yang tidak pernah absen menghiasi toples Lebaran di Indonesia. Berbeda dengan nastar biasa, nastar premium memiliki tekstur yang lebih lembut dan "ngeprul" saat digigit, serta memiliki rasa yang lebih kaya berkat penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Kenikmatan nastar premium terletak pada perpaduan sempurna antara tekstur kulit yang lembut dan isian yang manis. Penggunaan bahan-bahan berkualitas seperti butter wijsman, tepung protein rendah, dan kuning telur ayam kampung menjadi kunci utama untuk menghasilkan nastar premium yang berkualitas tinggi.

Bagi Anda yang ingin membuat nastar premium untuk sajian Lebaran atau acara spesial lainnya, berikut ini kami sajikan 5 variasi resep nastar premium yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep telah diuji dan menghasilkan nastar dengan tekstur dan rasa yang istimewa.

Berikut adalah kumpulan resep nastar premium terlezat, yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (24/10/2024).

Pakar pastry Indonesia, Yongki Gunawan menjelaskan bahwa nastar bukan masuk kategori kue kering.

Resep nastar premium klasik ini menghadirkan cita rasa traditional dengan sentuhan mewah. Teksturnya yang lembut dan isian nanas yang manis akan memberikan pengalaman menikmati nastar yang tak terlupakan.

Bahan-Bahan:

• 350 gram butter wijsman
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur ayam kampung
• 80 gram tepung maizena
• 200 gram susu bubuk full cream
• 50 gram gula bubuk
• 1 sdt perasa vanilla
• Selai nanas secukupnya

Bahan Olesan:

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat:

1. Kocok butter dan gula halus dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata

2. Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan pasta vanila ke adonan, kocok sebentar

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula

4. Bentuk adonan bulat, isi dengan selai nanas

5. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit

6. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin

7. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit

8. Olesi permukaan dengan bahan olesan

9. Panggang kembali selama 15 menit hingga matang

10. Dinginkan sebelum disimpan dalam stoples

Nastar premium keju menghadirkan variasi rasa yang lebih kaya dengan tambahan keju yang gurih. Perpaduan antara manis dan gurih menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Bahan-Bahan:

• 250 gram mentega putih
• 100 gram gula bubuk
• 5 kuning telur
• 350 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 100 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Kocok mentega putih dan gula bubuk hingga lembut

2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata

3. Tambahkan tepung terigu dan maizena secara bertahap

4. Masukkan keju parut, aduk rata

5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil

6. Panggang dengan suhu 160°C selama 15-20 menit

Nastar premium full butter menawarkan kelezatan maksimal dengan penggunaan butter yang melimpah. Teksturnya yang lumer di mulut menjadi daya tarik utama varian ini.

Bahan-Bahan:

• Tepung terigu berkualitas tinggi
• Butter premium
• Kuning telur
• Gula halus
• Susu kental manis
• Vanili
• Selai nanas

Cara Membuat:

1. Kocok butter dan gula halus hingga creamy

2. Tambahkan kuning telur satu per satu

3. Masukkan tepung terigu secara bertahap

4. Tambahkan susu kental manis dan vanili

5. Diamkan adonan 30 menit dalam kulkas

6. Bentuk dan isi dengan selai nanas

7. Panggang dengan suhu 160°C selama 20-25 menit

Variasi nastar premium dengan kurma menghadirkan cita rasa Timur Tengah yang eksotis. Manisnya kurma memberikan dimensi rasa baru yang unik.

Bahan-Bahan:

• 250 gram mentega tawar
• 120 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram maizena
• 150 gram kurma kering, cincang halus
• Selai kurma untuk isian

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut

2. Masukkan kuning telur, kocok rata

3. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena

4. Tambahkan kurma cincang

5. Bentuk adonan dan isi dengan selai kurma

6. Panggang dengan suhu 160°C selama 25-30 menit

Inovasi nastar premium dengan sentuhan cokelat ini cocok untuk pencinta cokelat. Perpaduan cokelat dengan isian nanas menciptakan kombinasi rasa yang mengejutkan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram mentega unsalted
• 100 gram gula halus
• 4 kuning telur ayam
• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 150 gram cokelat masak parut
• Selai nanas untuk isian

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih pucat

2. Tambahkan kuning telur, kocok rata

3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili

4. Tambahkan cokelat parut

5. Bentuk adonan dan isi dengan selai nanas

6. Panggang dengan suhu 150°C selama 20-25 menit

Tips Membuat Nastar Premium:

1. Gunakan bahan berkualitas tinggi, terutama butter dan tepung

2. Pastikan suhu oven stabil selama memanggang

3. Jangan over-mixing adonan agar tekstur tidak keras

4. Dinginkan nastar sepenuhnya sebelum disimpan

5. Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama

Dengan mengikuti resep-resep nastar premium di atas, Anda dapat membuat nastar berkualitas tinggi yang tidak kalah dengan nastar buatan toko kue ternama. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat nastar premium yang lezat untuk keluarga tercinta!