Tips Simpan Pisang Anti Hitam yang Tak Pernah Terpikirkan Sebelumnya

Liputan6.com, Jakarta Pisang merupakan salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia, namun sering kali kita dibuat kecewa karena pisang cepat berubah warna menjadi cokelat atau hitam sebelum sempat dinikmati. Kondisi ini terjadi karena proses alami yang mempercepat pematangan buah, membuatnya kehilangan kesegaran hanya dalam hitungan hari. Berbagai metode telah dicoba untuk memperlambat perubahan ini, mulai dari membungkus batang dengan plastik hingga menyimpannya di tempat tertentu.

Namun baru-baru ini, sebuah teknik sederhana namun efektif viral di media sosial, menawarkan solusi unik untuk menjaga pisang tetap segar dan kuning lebih lama. Trik ini tidak memerlukan alat mahal atau perlakuan rumit, melainkan hanya menggunakan bahan yang mungkin sudah tersedia di rumah Anda. Dengan pendekatan yang sedikit berbeda dari cara konvensional, metode ini disebut-sebut dapat memperpanjang kesegaran pisang hingga satu minggu.

Seorang influencer kebersihan dan gaya hidup yakni @sisterpledgecleans mengungkapkan bahwa dengan menggunakan lilin cair untuk menyegel batang pisang, kita bisa memperlambat pelepasan gas etilen—zat alami yang mempercepat pematangan. "Cukup celupkan batang pisang ke lilin cair untuk menjaga kesegarannya dan memperlambat proses pematangan," jelasnya dalam unggahan yang banyak menarik perhatian.

Berikut informasi selengkapnya.

Banyak orang tidak menyadari bahwa buah, termasuk pisang, menghasilkan gas etilen yang bertanggung jawab mempercepat proses pematangan. Gas ini sebagian besar dilepaskan melalui batang pisang, sehingga pengelolaannya menjadi kunci utama untuk menjaga kesegarannya.

Dalam kondisi normal, gas etilen menyebar dengan cepat di udara sekitar, menyebabkan buah-buah lain di dekatnya juga matang lebih cepat. Inilah alasan mengapa penyimpanan pisang dalam satu keranjang dengan buah lain sering kali mempercepat kerusakan seluruh buah tersebut.

Dengan memahami sifat alami pisang ini, maka diperlukan metode untuk menahan atau memperlambat keluarnya gas etilen agar pisang tidak cepat menghitam. Salah satu inovasi yang kini sedang viral adalah menggunakan lapisan lilin untuk mengunci batang pisang.

Untuk menerapkan metode ini, Anda tidak memerlukan perlengkapan yang rumit. Anda cukup menyediakan lilin polos yang tidak beraroma, sebuah wadah tahan panas, dan tentunya sekumpulan pisang segar.

Lilin yang digunakan sebaiknya tidak mengandung pewangi tambahan, karena zat kimia tambahan bisa saja memengaruhi kualitas buah jika tidak berhati-hati dalam penggunaannya. Wadah tahan panas diperlukan untuk melelehkan lilin dengan aman.

Penting untuk memastikan seluruh alat yang digunakan bersih, karena kebersihan akan sangat menentukan keberhasilan metode ini dalam memperlambat pematangan pisang secara optimal.

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah melelehkan lilin polos dalam wadah tahan panas menggunakan microwave atau kompor dengan api kecil. Pastikan lilin mencair sepenuhnya menjadi cairan tanpa membakar atau mengubah warna.

Setelah lilin meleleh sempurna, pegang pisang dari bagian bawahnya, lalu celupkan ujung batang ke dalam lilin cair hingga seluruh permukaan batang terlapisi. Pastikan hanya batang yang terkena lilin, jangan sampai mengenai kulit pisang.

Setelah dicelupkan, biarkan batang tersebut mengeras dalam suhu ruang hingga lilin membentuk lapisan keras dan kedap udara. Proses ini akan menciptakan penghalang sempurna yang menahan keluarnya gas etilen dari pisang.

Setelah batang dilapisi lilin, tempatkan pisang di tempat sejuk dengan sirkulasi udara yang baik, seperti menggantungnya di gantungan khusus pisang. Penyimpanan ini akan mengurangi tekanan pada buah dan memungkinkan sirkulasi udara yang merata.

Hindari menyimpan pisang dalam lemari es, karena suhu dingin dapat menyebabkan kulit pisang menghitam lebih cepat meskipun bagian dalamnya tetap segar. Penyimpanan dalam suhu ruang yang stabil akan lebih efektif.

Jika Anda hanya ingin beberapa pisang matang lebih cepat, pisahkan dari tandannya. Memisahkan pisang yang diinginkan mempercepat pematangan individu tanpa mempengaruhi keseluruhan tandan.

Dalam beberapa hari setelah menggunakan metode lilin ini, Anda akan mulai melihat bahwa pisang tetap kuning lebih lama dibandingkan metode biasa seperti membungkus dengan plastik atau alumunium foil.

Metode ini juga lebih ramah lingkungan karena tidak perlu mengganti pembungkus setiap kali mengambil satu buah pisang dari tandannya. Lapisan lilin cukup kuat untuk tetap utuh hingga semua buah habis dikonsumsi.

Selain memperpanjang umur pisang, trik ini juga membantu mengurangi pemborosan makanan, yang menjadi salah satu masalah besar dalam konsumsi rumah tangga sehari-hari.

Q: Mengapa batang pisang perlu disegel untuk memperlambat pematangan?

A: Karena batang adalah sumber utama keluarnya gas etilen yang mempercepat pematangan buah.

Q: Apakah semua jenis lilin aman untuk digunakan dalam metode ini?

A: Disarankan menggunakan lilin polos tanpa pewangi atau bahan tambahan kimia.

Q: Berapa lama pisang bisa bertahan dengan metode lilin ini?

A: Dengan penyegelan lilin yang benar, pisang dapat bertahan segar hingga satu minggu lebih lama.

Q: Apakah metode ini lebih efektif daripada membungkus batang dengan plastik?

A: Ya, lapisan lilin menciptakan penghalang kedap udara yang lebih tahan lama dibanding plastik.