Mau Singkong Goreng Keju yang Renyah? Berikut Tips Anti Gagalnya!

Liputan6.com, Jakarta Membuat singkong goreng keju yang renyah dan merekah memang bisa menjadi tantangan tersendiri di dapur. Meskipun terlihat sederhana, banyak orang sering kali menghadapi kendala dalam mendapatkan tekstur yang diinginkan.

Mulai dari singkong yang tidak merekah sempurna hingga rasa yang kurang gurih, semua bisa menjadi penghalang untuk menikmati camilan ini dengan maksimal. Namun, jangan khawatir! Saluran YouTube Keluarga Fadhilah telah membagikan trik rahasia yang bisa membantu Anda menciptakan singkong goreng keju yang sempurna tanpa harus melalui proses merebus terlebih dahulu.

Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa menikmati singkong goreng yang tidak hanya renyah di luar tetapi juga lembut di dalam, serta memiliki cita rasa yang gurih dan menggugah selera, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (6/11/2024).

Resep Singkong Keju Merekah

Sebelum memulai proses menggoreng, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih singkong yang berkualitas baik. Berdasarkan tips dari warganet, singkong yang berkualitas akan lebih mudah merekah ketika digoreng, sehingga hasil akhirnya menjadi renyah dan tidak mudah gagal. Setelah menemukan singkong yang sesuai, kupaslah dan potong-potong sesuai keinginan, kemudian cuci hingga bersih.

Selanjutnya, rendam potongan singkong dalam air pada suhu ruangan selama sekitar 10 menit. Perendaman awal ini bertujuan untuk melunakkan singkong secara bertahap, sehingga nantinya singkong akan mudah merekah saat digoreng tanpa perlu direbus atau dikukus terlebih dahulu.

Setelah direndam, tiriskan singkong agar tidak terlalu basah ketika dimasukkan ke dalam minyak panas. Sementara itu, siapkan minyak dalam jumlah banyak di dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan potongan singkong agar hasilnya renyah.

Ketika singkong sudah digoreng dan mulai merekah, segera angkat potongan tersebut dari minyak. "Goreng hingga bagian tengah singkong terbuka sedikit seperti ini, lalu bisa langsung di angkat," kata Keluarga Fadhilah dalam videonya di YouTube.

Setelah proses penggorengan pertama, tahap berikutnya adalah merendam kembali singkong dalam air yang telah diberi bumbu. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan kunyit bubuk ke dalam air tersebut untuk menambahkan cita rasa pada singkong. Tahap ini krusial agar bumbu dapat meresap dengan baik, memberikan rasa gurih yang konsisten di setiap suapan.

Perendaman singkong dengan bumbu ini cukup dilakukan selama 5 menit. Penambahan bumbu saat perendaman berfungsi untuk menciptakan rasa gurih yang lebih dalam dan tekstur yang lebih lembut.

Setelah selesai merendam singkong dengan bumbu, tiriskan dan segera goreng kembali hingga mencapai kerenyahan yang diinginkan. Pada penggorengan kedua ini, hindari terlalu sering membalik singkong agar tetap utuh. "Jangan terlalu sering dibalik supaya (singkong) tidak hancur," kata Fadhilah dalam video tersebut.

Penggorengan kedua ini akan memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada singkong, sementara bumbu yang telah meresap akan menambah rasa gurih dan lezat.