Kreasi Lezat Kangkung, 5 Resep Hemat untuk Makan Siang Sehat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Kangkung, sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, sering menjadi pilihan favorit dalam menu makan siang sehat di rumah. Selain harganya yang terjangkau, kangkung juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan kandungan serat, vitamin, dan mineral yang melimpah, kangkung tidak hanya menambah cita rasa pada hidangan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Memasak kangkung pun tidak memerlukan waktu lama, sehingga sangat cocok untuk kamu yang memiliki kesibukan namun tetap ingin menyajikan makanan bergizi untuk keluarga. Mengolah kangkung menjadi hidangan lezat dan bervariasi bisa menjadi tantangan yang menyenangkan. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa mengubah sayuran ini menjadi sajian yang menggugah selera dan memenuhi kebutuhan gizi harian.

Dalam artikel ini, akan berbagi lima resep hemat yang bisa kamu coba di rumah. Setiap resep dirancang untuk memberikan rasa yang nikmat dan tentunya tetap menjaga kesehatan tubuh. Ayo, lihat beberapa ide olahan kangkung yang murah, mudah dibuat, dan tetap sehat untuk menu makan siang rumahan. Kamu bisa mencoba berbagai variasi sesuai dengan selera kamu dan keluarga, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (5/11/2024).

Bahan :

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cabai merah, diiris tipis (opsional)
• 1 sdm kecap ikan atau saus tiram
• Garam dan merica sesuai selera
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga aromanya keluar.
2. Masukkan cabai dan tumis sebentar, kemudian tambahkan kangkung.
3. Aduk hingga rata dan tambahkan kecap ikan atau saus tiram, garam, serta merica.
4. Masak sampai kangkung layu, angkat, dan sajikan.

Bahan :

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 100 gram tepung gandum
• 50 gram tepung jagung
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Gabungkan tepung gandum, tepung jagung, garam, dan lada dalam wadah.
2. Tuangkan air perlahan hingga adonan bertekstur agak cair.
3. Masukkan daun kangkung ke dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak panas hingga garing.
4. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan bersama saus sambal.

Bahan :

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 1 buah tomat, potong kecil
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, potong tipis
• 1 liter air
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Didihkan air, kemudian tambahkan bawang putih dan daun bawang.
2. Masukkan tomat dan bumbu (garam, merica, dan kaldu bubuk) sesuai selera.
3. Tambahkan kangkung, masak sebentar hingga layu.
4. Angkat dan sajikan sup bening kangkung dalam keadaan hangat.

Bahan :

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 100 gram tahu, dipotong kotak
• 100 gram tempe, dipotong kotak
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 siung bawang merah, diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica sesuai selera
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dan goreng tahu serta tempe hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan kangkung.
3. Tambahkan tahu, tempe, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Masak hingga kangkung layu, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Bahan :

• 1 porsi nasi putih
• 1 ikat daun kangkung, ambil daunnya
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 buah cabai merah, diiris tipis (sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica sesuai kebutuhan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan nasi dan kangkung, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan saus tiram, garam, dan merica, lalu aduk sampai bumbu meresap.
4. Masak hingga kangkung layu dan nasi beraroma sedap. Angkat dan sajikan.

Dengan berbagai ide masakan kangkung di atas, kamu bisa menikmati makan siang yang sehat, ekonomis, dan tentunya lezat, Mulai dari tumisan hingga sup, kangkung dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Ayo, coba buat masakan kangkung favoritmu di rumah dan rasakan manfaat kesehatannya!