8 Tips Memulai Jualan Ayam Potong agar Cepat Untung dan Berkelanjutan

Liputan6.com, Jakarta - Usaha ayam potong sering kali dipandang sebelah mata, padahal sektor ini memiliki prospek bisnis yang sangat cerah. Hampir setiap hari, daging ayam hadir di meja makan masyarakat Indonesia dalam berbagai bentuk olahan. Kondisi ini menjadikan permintaan daging ayam relatif stabil sepanjang tahun.

Tidak hanya untuk konsumsi rumah tangga, daging ayam juga menjadi bahan baku utama bagi usaha kuliner, rumah makan, katering, hingga industri makanan olahan. Inilah yang membuat usaha ayam potong terus bergerak dan jarang sepi pembeli.

Bagi Anda yang tertarik terjun ke dunia peternakan atau perdagangan pangan, memahami tips memulai jualan ayam potong sejak awal adalah kunci agar bisnis berjalan lancar, minim risiko, dan mampu bertahan dalam persaingan pasar. Berikut ulasan Liputan6.com, Senin (12/1/2026).

Langkah pertama dalam tips memulai jualan ayam potong adalah memahami kebutuhan pasar. Anda perlu mengetahui siapa target konsumen Anda, apakah rumah tangga, pedagang pasar, warung makan, atau restoran. Setiap segmen memiliki kebutuhan berbeda, baik dari segi ukuran ayam, bentuk potongan, hingga volume pembelian.

Riset pasar membantu Anda menghindari kelebihan stok yang berisiko menimbulkan kerugian. Permintaan ayam memang stabil, tetapi jumlah yang dijual harus tetap disesuaikan dengan kebutuhan riil konsumen.

2. Tentukan Model Usaha: Peternak atau Pedagang

Sebagai pemula, Anda bisa memilih dua jalur usaha: beternak ayam sendiri atau menjadi pedagang ayam potong dengan mengambil pasokan dari supplier. Jika modal dan pengalaman masih terbatas, bekerja sama dengan supplier ayam potong adalah pilihan yang lebih aman.

Dengan sistem ini, Anda dapat fokus pada pemasaran, distribusi, dan pengembangan pelanggan tanpa harus menanggung risiko kematian ayam, biaya pakan, dan manajemen kandang.

3. Siapkan Modal dan Hitung BEP

Modal awal sangat menentukan skala usaha ayam potong. Modal digunakan untuk membeli ayam, pakan (jika beternak), peralatan, tenaga kerja, hingga biaya distribusi. Pencatatan keuangan yang rapi sangat penting, terutama jika modal berasal dari pinjaman.

Salah satu tips memulai jualan ayam potong yang wajib dilakukan adalah menghitung Break Even Point (BEP). BEP membantu Anda mengetahui titik impas antara modal dan pendapatan, sehingga usaha tidak berjalan tanpa arah.

Kualitas ayam menentukan kepuasan pelanggan. Jika Anda beternak sendiri, pastikan memilih bibit unggul (DOC) sesuai standar SNI, dengan kondisi sehat, bobot ideal, dan tingkat kematian rendah. Bibit berkualitas menyumbang lebih dari 60% keberhasilan usaha ayam potong.

Jika bekerja sama dengan supplier, perhatikan reputasi mereka, kualitas ayam, ketersediaan stok, serta ketepatan waktu pengiriman. Supplier yang konsisten akan menjaga kepercayaan pelanggan Anda.

5. Perhatikan Pakan dan Manajemen Kesehatan Ayam

Bagi yang beternak sendiri, pemilihan pakan berkualitas sangat berpengaruh pada pertumbuhan ayam. Ayam broiler membutuhkan pakan berprotein tinggi, terutama pada fase awal pertumbuhan. Selain itu, vaksinasi rutin wajib dilakukan untuk mencegah penyakit dan menekan angka kematian.

Ayam yang sehat akan menghasilkan daging berkualitas, lebih disukai pasar, dan memiliki nilai jual lebih tinggi.

6. Tentukan Waktu Panen yang Tepat

Waktu panen sangat mempengaruhi keuntungan. Umumnya ayam broiler dipanen pada umur sekitar 35 hari, namun bisa disesuaikan dengan permintaan pasar. Ayam ukuran kecil banyak diminati untuk konsumsi harian, sedangkan ayam besar dibutuhkan untuk keperluan tertentu seperti sate atau industri olahan.

Selain bobot ayam, fluktuasi harga pasar juga perlu diperhatikan. Momentum hari besar keagamaan sering kali menjadi waktu terbaik untuk panen karena harga cenderung naik.

Harga ayam potong bersifat fluktuatif. Oleh karena itu, pelaku usaha wajib rutin memantau harga pasar melalui berbagai sumber informasi. Dengan memahami tren harga, Anda dapat menentukan waktu jual yang tepat dan strategi penetapan harga yang menguntungkan.

Salah satu tips memulai jualan ayam potong agar tidak rugi adalah melakukan penimbangan ayam sebelum dan sesudah pemotongan untuk mengetahui berat bersih dan menghitung margin secara akurat.

8. Lakukan Evaluasi Usaha Secara Berkala

Evaluasi rutin membantu Anda mengidentifikasi kendala dan peluang pengembangan usaha. Evaluasi bisa dilakukan harian, mingguan, hingga tahunan, mencakup konsumsi pakan, pertumbuhan ayam, tingkat kematian, dan keuntungan bersih.

Dengan evaluasi yang baik, Anda bisa menentukan apakah usaha perlu dikembangkan, dipertahankan, atau disesuaikan dengan kondisi pasar.

Mengapa Usaha Ayam Potong Sangat Menjanjikan?

Sebelum membahas tips memulai jualan ayam potong, penting untuk memahami mengapa bisnis ini layak dipilih. Konsumsi daging ayam di Indonesia terus meningkat dari tahun ke tahun. Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), konsumsi daging ayam ras per kapita mencapai lebih dari 6 kg per tahun dan diprediksi terus bertumbuh.

Ayam ras pedaging atau broiler menjadi pilihan utama karena masa panennya relatif singkat, hanya sekitar 5–8 minggu. Dalam waktu singkat, ayam sudah mencapai bobot ideal untuk dijual, sehingga perputaran modal berlangsung cepat. Selain itu, biaya kandang dan perawatan ayam broiler relatif lebih rendah dibanding ternak besar seperti sapi.

1. Apakah usaha ayam potong cocok untuk pemula?

Ya, usaha ayam potong cocok untuk pemula, terutama jika dimulai dengan bekerja sama dengan supplier terpercaya agar risiko lebih kecil.

2. Berapa modal awal jualan ayam potong skala kecil?

Modal sangat fleksibel, tergantung skala usaha. Untuk skala kecil, modal bisa disesuaikan dengan target pasar dan volume penjualan harian.

3. Lebih untung beternak sendiri atau jadi pedagang ayam potong?

Untuk pemula, menjadi pedagang ayam potong biasanya lebih aman. Beternak sendiri lebih menguntungkan dalam jangka panjang, tetapi risikonya juga lebih besar.

4. Bagaimana cara menghadapi fluktuasi harga ayam?

Rajin memantau harga pasar, mengikuti tren berita, dan mengatur waktu panen atau pembelian adalah cara efektif menghadapi fluktuasi harga.

5. Apa kunci sukses dalam jualan ayam potong?

Kunci suksesnya adalah kualitas produk, konsistensi stok, manajemen keuangan yang baik, serta pemahaman pasar yang tepat.