8 Ide Jualan Makanan Tradisional Berkuah, Murah dan Selalu Dicari di 2026

Liputan6.com, Jakarta - Makanan tradisional berkuah selalu memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Cita rasa yang khas, bumbu yang kaya, serta sensasi hangat saat disantap membuat jenis kuliner ini tak pernah sepi peminat. Dari sarapan hingga makan malam, hidangan berkuah kerap menjadi pilihan karena mengenyangkan, mudah diterima semua kalangan, dan cocok dijual di berbagai kondisi cuaca maupun lokasi.

Menariknya, banyak makanan tradisional berkuah yang bisa dijadikan ide jualan dengan modal relatif kecil namun memiliki permintaan stabil. Bahan-bahannya mudah didapat, proses memasaknya tidak terlalu rumit, dan harga jualnya terjangkau sehingga cepat laku di pasaran. Melalui artikel ini, Anda akan menemukan 8 ide jualan makanan tradisional berkuah yang murah, lezat, dan selalu dicari konsumen, baik untuk usaha rumahan maupun jualan kaki lima.

Soto ayam kampung merupakan hidangan berkuah yang kaya rempah dan aroma harum yang khas. Kuahnya bening atau sedikit kuning keemasan, berasal dari perpaduan bumbu seperti kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk. Selain rasanya yang menggugah selera, soto ayam kampung juga menyehatkan karena menggunakan ayam kampung yang rendah lemak dan kaldu alami. Hidangan ini bisa dijual dengan harga terjangkau namun tetap memberi rasa puas bagi konsumen.

Keunggulan soto ayam kampung sebagai ide jualan adalah fleksibilitas penyajian. Anda bisa menambahkan pelengkap seperti koya, telur rebus, atau perkedel sebagai nilai tambah. Selain itu, soto ayam cocok disajikan di berbagai kesempatan, mulai sarapan hingga makan malam, sehingga permintaannya cenderung stabil sepanjang hari. Dengan modal sederhana dan bumbu yang mudah didapat, usaha soto ayam kampung bisa menjadi pilihan yang menguntungkan.

Bakso kuah adalah makanan favorit semua kalangan, terutama di kota-kota besar. Kuah beningnya yang gurih berpadu dengan bakso kenyal dan mie atau bihun membuat hidangan ini nikmat dinikmati kapan saja. Pelanggan biasanya menyukai bakso karena bisa dipersonalisasi dengan tambahan seperti pangsit, tahu, atau sayuran segar. Modal awal untuk membuat bakso kuah pun relatif kecil, terutama jika menggunakan bakso instan atau produksi sendiri secara sederhana.

Selain mudah dibuat, bakso kuah juga cepat laku karena digemari anak-anak hingga orang dewasa. Strategi jualan yang efektif adalah menempatkan gerobak atau booth di dekat sekolah, perkantoran, atau area ramai. Dengan variasi topping sederhana dan kuah yang selalu hangat, bakso kuah menjadi ide jualan tradisional berkuah yang murah dan selalu dicari.

Sop buntut sapi menawarkan rasa gurih dan daging yang empuk, membuatnya sangat diminati. Kuahnya yang kaya rempah, termasuk pala, cengkeh, dan bawang putih, memberikan aroma khas yang menggoda. Meski terdengar mewah, sop buntut dapat dijual dengan porsi kecil atau setengah porsi untuk menekan harga jual agar tetap terjangkau oleh konsumen harian.

Kelebihan menjual sop buntut adalah peluang margin keuntungan yang cukup tinggi karena daging buntut bisa dibeli dalam jumlah besar, dipotong sesuai porsi, dan disimpan untuk beberapa hari dalam kulkas. Dengan penyajian kuah hangat, tambahan sayuran, dan nasi, sop buntut menjadi pilihan menu tradisional berkuah yang mampu menarik pembeli dari berbagai kalangan.

Rawon adalah sup daging khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat dari kluwek yang kaya rasa. Rasanya unik dan gurih, menjadikan rawon salah satu favorit makanan tradisional berkuah yang tidak lekang oleh waktu. Walaupun proses pembuatannya agak panjang, bahan baku seperti daging sapi, kluwek, dan bumbu tradisional relatif murah dan mudah ditemukan di pasaran.

Menjual rawon bisa menjadi usaha menguntungkan karena memiliki penggemar setia yang selalu mencari rasa autentik. Penyajian dapat diperkaya dengan tauge, daun bawang, dan sambal khas untuk meningkatkan kenikmatan. Dengan strategi harga dan porsi yang tepat, rawon menjadi ide jualan berkuah yang murah namun tetap menarik bagi konsumen.

Sayur asem adalah hidangan sayur berkuah asam segar yang populer di berbagai daerah. Kuahnya yang ringan dan segar terbuat dari asam jawa, jagung, labu, dan kacang panjang. Sayur asem mudah dibuat dalam jumlah besar dengan modal rendah, menjadikannya pilihan tepat untuk usaha rumahan. Selain itu, rasanya yang segar cocok untuk dikonsumsi saat siang hari atau sebagai pelengkap lauk.

Keuntungan berjualan sayur asem adalah fleksibilitas penyajian; bisa dijual sebagai paket dengan nasi, ikan goreng, atau lauk sederhana lain. Konsumennya juga beragam, mulai pekerja kantoran hingga keluarga rumah tangga. Dengan bahan mudah didapat dan resep sederhana, sayur asem menjadi ide jualan berkuah murah yang selalu dicari.

Lontong sayur merupakan perpaduan lontong, kuah santan, dan sayuran, sering ditambah telur atau tempe sebagai lauk. Hidangan ini populer saat sarapan, namun juga diminati sepanjang hari. Kuah santan yang gurih berpadu dengan bumbu rempah membuat lontong sayur terasa lezat meski modal bahan pokoknya relatif murah, seperti santan, sayuran, dan rempah sederhana.

Menjual lontong sayur menguntungkan karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan dalam kondisi hangat. Selain itu, sajian ini cocok untuk dijual di pasar, gerobak kaki lima, maupun delivery online. Dengan rasa autentik dan harga terjangkau, lontong sayur termasuk makanan tradisional berkuah yang selalu dicari konsumen.

Soto Betawi dikenal dengan kuah santan kental yang gurih dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini menggunakan daging sapi atau jeroan, yang mudah didapat dan murah, sehingga biaya produksi tetap rendah. Soto Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong, dilengkapi emping atau perkedel untuk nilai jual lebih tinggi.

Kelebihan menjual soto Betawi adalah popularitasnya yang tinggi, terutama di kota besar. Kuah santan yang hangat cocok dinikmati di segala cuaca, dan pelanggan biasanya menyukai rasa gurih yang pekat. Dengan porsi yang pas dan harga bersahabat, soto Betawi menjadi ide jualan tradisional berkuah yang ekonomis dan diminati banyak orang.

Coto Makassar adalah sup daging khas Sulawesi Selatan dengan kuah pekat dan aroma rempah yang kuat, seperti ketumbar, jintan, dan bawang merah. Daging sapi atau jeroan digunakan sebagai bahan utama, dan kuahnya disajikan hangat untuk menambah kenikmatan. Modal untuk membuat coto relatif murah karena bahan dasarnya mudah ditemukan, terutama jika membeli daging lokal.

Coto Makassar memiliki penggemar setia dan sering dicari untuk hidangan makan siang atau malam. Dengan tambahan ketupat atau buras sebagai pelengkap, hidangan ini bisa dijual dengan harga kompetitif namun tetap menguntungkan. Dengan rasa autentik dan kuah yang kaya, coto Makassar menjadi ide jualan tradisional berkuah yang selalu dicari dan cocok untuk usaha rumahan maupun kaki lima.

1. Apakah modal untuk jualan makanan berkuah besar?

Tidak, banyak hidangan berkuah tradisional yang bisa dibuat dengan bahan murah dan mudah didapat.

2. Berapa lama makanan berkuah bisa disimpan sebelum basi?

Biasanya 6–12 jam di suhu ruang; untuk simpan lebih lama, gunakan kulkas dan panaskan kembali sebelum dijual.

3. Apakah cocok dijual di gerobak kaki lima?

Sangat cocok, karena makanan berkuah populer untuk semua kalangan dan mudah disajikan dalam porsi hangat.

4. Apa strategi menarik pembeli untuk makanan berkuah?

Variasi topping, kuah selalu hangat, porsi sesuai, dan harga terjangkau biasanya efektif.

5. Bisakah dijual secara online?

Bisa, terutama dengan sistem delivery, menggunakan kemasan aman dan menjaga kuah tetap hangat saat sampai konsumen.