10 Ide Menu Buka Puasa Anti Basi untuk Jualan Ramadan 2026 Paling Laris

Liputan6.com, Jakarta - Bulan Ramadan selalu menjadi momen emas bagi pelaku usaha kuliner, khususnya bagi mereka yang ingin menawarkan menu buka puasa yang praktis dan digemari banyak orang. Namun, tantangan utama adalah menjaga makanan tetap segar dan tidak mudah basi, apalagi jika harus disiapkan untuk dijual dalam jumlah banyak. Menu yang tahan lama dan tetap lezat menjadi kunci agar usaha tetap laris dan pelanggan puas.

Untuk membantu para pelaku usaha, penting mengetahui pilihan menu yang tepat dan strategi penyimpanan yang efektif. Artikel ini akan membahas 10 ide menu buka puasa anti basi yang praktis untuk dijual, mulai dari makanan berat, camilan, hingga minuman segar. Dengan ide-ide ini, Anda bisa menghadirkan variasi yang menarik, tetap higienis, dan menguntungkan selama Ramadan 2026.

Ayam ungkep frozen adalah pilihan menu buka puasa yang sangat praktis dan memiliki daya tahan baik, menjadikannya favorit banyak keluarga. Produk ini dapat disimpan dalam freezer dan digoreng atau dibakar sesaat sebelum disajikan, sehingga kualitas rasa dan kesegarannya tetap terjaga. Daya tahan ayam ungkep frozen bisa mencapai 1 bulan jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara.

Untuk tujuan penjualan, ayam ungkep sebaiknya dibumbui hingga meresap sempurna dan dimasak setengah matang sebelum dibekukan. Hal ini akan memudahkan pembeli untuk menyajikannya dengan cepat dan praktis di rumah. Keunggulannya terletak pada bumbu yang meresap hingga ke tulang dan daya simpan di freezer yang bisa mencapai 3 bulan, sangat cocok untuk stok lauk.

Rendang dikenal sebagai masakan yang memiliki daya tahan lama secara alami berkat proses memasaknya yang panjang dan penggunaan rempah-rempah sebagai pengawet alami. Karakteristik ini menjadikannya pilihan ideal untuk dijual sebagai menu buka puasa yang bisa disiapkan jauh hari. Rendang dapat bertahan hingga 1 minggu di suhu ruang dan bahkan lebih lama jika disimpan di dalam kulkas atau freezer, karena proses memasaknya yang lama dan kandungan rempah-rempah yang tinggi.

Untuk penjualan, rendang bisa dikemas dalam porsi individual atau ukuran keluarga dan dibekukan. Pembeli hanya perlu memanaskannya kembali, menawarkan kemudahan bagi mereka yang sibuk. Tips untuk membuat rendang awet dan tahan lama sangat penting untuk menjaga kualitas produk yang dijual.

Tempe kering atau tempe orek menjadi lauk favorit karena teksturnya yang kering dan bumbu meresap membuatnya tahan lama. Tempe dipotong tipis dan dimasak dengan bumbu manis pedas sehingga airnya minimal, sehingga aman disimpan beberapa jam atau bahkan seharian tanpa khawatir cepat lembek. Menu ini cocok dikemas dalam kotak nasi atau paket lauk siap santap.

Selain rasa gurih manis yang menggoda, tempe kering memberikan sensasi renyah ringan saat digigit. Kombinasi bumbu yang merata membuat setiap potongan tempe tetap lezat, sementara warna cokelat keemasan menambah daya tarik visual paket buka puasa. Ini menjadikan tempe kering pilihan ekonomis, lezat, dan tahan lama untuk jualan Ramadan.

Pempek adalah makanan khas Palembang yang sangat cocok untuk dijual dalam bentuk frozen. Pembeli dapat menggoreng atau merebusnya sendiri di rumah, dan cuko (saus) dapat dikemas terpisah. Pempek yang sudah direbus atau digoreng setengah matang dapat dibekukan dan bertahan hingga 1-2 bulan di dalam freezer.

Cuko juga bisa disimpan terpisah di kulkas untuk menjaga kesegarannya. Kunci keawetan pempek frozen adalah penggunaan ikan segar dan proses pembekuan yang cepat setelah pempek matang, memastikan kualitas tetap prima saat disajikan.

Tahu bakso merupakan camilan gurih yang juga populer dijual dalam bentuk frozen. Ini memungkinkan penjual untuk memproduksi dalam jumlah besar dan pembeli dapat mengukus atau menggorengnya kapan saja sesuai kebutuhan. Tahu bakso yang sudah dikukus dapat dibekukan dan bertahan hingga 3 bulan di dalam freezer jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Untuk menjaga kualitas, pastikan tahu bakso benar-benar dingin sebelum dibekukan. Pengemasan vakum juga dapat memperpanjang masa simpannya, menjadikannya pilihan praktis untuk stok buka puasa.

Risoles mayo frozen adalah camilan yang digemari banyak orang dan sangat cocok untuk stok di rumah selama Ramadan. Penjual dapat membuat risoles dalam jumlah besar, membekukannya, dan pembeli tinggal menggorengnya saat ingin berbuka. Risoles mayo yang sudah dibalut tepung panir dapat dibekukan dan bertahan hingga 1 bulan di dalam freezer.

Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tidak kering dan tetap renyah saat digoreng. Untuk hasil terbaik, goreng risoles dalam keadaan beku dengan minyak panas agar tidak pecah dan renyah di luar, memberikan pengalaman makan yang memuaskan.

Pastel kering isi abon memiliki daya tahan yang sangat baik karena tidak mengandung bahan yang mudah basi dan proses pembuatannya yang digoreng hingga kering. Ini menjadikannya camilan yang ideal untuk dijual dalam jumlah besar dan disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama. Pastel kering isi abon dapat bertahan hingga 2-3 minggu di suhu ruang jika disimpan dalam wadah kedap udara, bahkan lebih lama jika disimpan di kulkas.

Kunci keawetan pastel kering adalah adonan yang renyah dan isian abon yang benar-benar kering. Hal ini memastikan tekstur dan rasa tetap terjaga, menjadikannya pilihan camilan yang lezat dan tahan lama untuk buka puasa.

Samosa atau martabak mini dalam bentuk frozen adalah pilihan camilan gurih yang praktis dan digemari. Mirip dengan risoles, produk ini dapat disiapkan dalam jumlah besar dan digoreng oleh pembeli saat akan berbuka puasa. Samosa atau martabak mini yang sudah diisi dan dilipat dapat dibekukan dan bertahan hingga 1 bulan di dalam freezer.

Pastikan untuk memisahkan setiap samosa atau martabak mini dengan plastik agar tidak saling menempel saat beku. Ini akan memudahkan pembeli saat mengambil dan menggorengnya, serta menjaga bentuk dan kualitas produk.

Minuman kopi susu dalam botol telah menjadi tren populer dan sangat cocok untuk dijual sebagai menu buka puasa yang menyegarkan. Minuman ini dapat disiapkan dalam jumlah besar dan disimpan di kulkas, menjaga kesegarannya selama beberapa hari. Es kopi susu botolan dapat bertahan hingga 3-5 hari di dalam kulkas jika disimpan dalam botol steril dan tertutup rapat.

Penggunaan bahan berkualitas dan proses sterilisasi botol sangat penting untuk memperpanjang masa simpan es kopi susu. Tips membuat es kopi susu botolan awet dan enak juga melibatkan pemilihan biji kopi yang tepat dan takaran yang pas untuk menciptakan rasa yang konsisten.

Infused water adalah minuman segar dan sehat yang mudah dibuat dan dapat disimpan dalam botol, menjadikannya pilihan menarik untuk buka puasa. Kesegarannya dan manfaat kesehatannya sangat dicari setelah seharian berpuasa. Infused water dapat bertahan hingga 1-2 hari di dalam kulkas.

Buah-buahan yang digunakan sebaiknya dipotong besar agar tidak cepat layu dan pahit, serta menjaga tampilan yang menarik. Untuk penjualan, gunakan botol yang bersih dan kedap udara. Variasi buah seperti lemon, mentimun, mint, atau stroberi bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi pembeli.

1. Mengapa memilih menu buka puasa anti basi untuk jualan Ramadan 2026?

Menu anti basi memungkinkan produksi dalam jumlah besar, penyimpanan yang lebih lama, dan kemudahan bagi pembeli untuk menyajikan kapan saja, sehingga meningkatkan potensi keuntungan di bulan Ramadan.

2. Berapa lama ayam ungkep frozen dapat bertahan?

Ayam ungkep frozen dapat bertahan hingga 1 bulan di dalam freezer jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara.

3. Bagaimana cara menjaga kualitas rendang agar tahan lama untuk dijual?

Rendang dapat bertahan lama karena proses memasaknya yang panjang dan kandungan rempah-rempah yang tinggi. Untuk penjualan, bisa dikemas porsi individual dan dibekukan, pembeli tinggal memanaskan kembali.