10 Cara Ampuh Membersihkan Wajan yang Gosong Bekas Minyak Lama, Dijamin Kinclong Kembali

Liputan6.com, Jakarta - Wajan yang menghitam, berkerak, dan lengket akibat penumpukan minyak lama yang terbakar adalah masalah umum di dapur setiap rumah tangga. Kondisi ini seringkali membuat frustrasi karena residu minyak atau lemak yang terpapar suhu tinggi bisa meninggalkan noda hitam membandel pada permukaan wajan, terutama jika dibiarkan terlalu lama tanpa penanganan yang tepat.

Selain memengaruhi estetika, wajan gosong juga dapat berdampak pada kualitas masakan karena panas yang tidak merata, bahkan sisa gosongan bisa menempel pada makanan dan mengubah rasanya menjadi pahit. Masalah ini juga berpotensi mengganggu kesehatan jika partikel gosong ikut terkonsumsi, sehingga penting untuk membersihkan wajan secara menyeluruh.

Namun, jangan buru-buru mengganti wajan kesayangan Anda. Membersihkan wajan yang gosong bekas minyak lama sebenarnya bisa dilakukan dengan mudah menggunakan berbagai bahan sederhana yang ada di rumah, mengembalikan kilau dan fungsionalitasnya seperti baru. Berikut 10 metode ampuh untuk mengatasi masalah tersebut agar wajan Anda kembali kinclong, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (8/1/2026).

Metode perendaman dengan air panas dan sabun cuci piring adalah langkah awal yang sangat efektif untuk melonggarkan kerak serta sisa minyak membandel pada wajan. Teknik ini bekerja dengan memanfaatkan suhu tinggi air untuk melembutkan residu yang mengering.

Air panas akan membuat kerak gosong jadi lebih lembek dan mudah digosok tanpa merusak permukaan panci itu sendiri. Sedangkan tambahan sabun cuci piring bisa membantu air panas melunturkan minyak atau lemak yang tersisa.

Untuk melakukannya, tuangkan sedikit sabun cuci piring ke area gosong, lalu isi wajan dengan air panas hingga menutupi kerak. Diamkan selama beberapa menit atau semalaman untuk kerak yang sangat parah, kemudian gosok dengan spons lembut dan bilas hingga bersih.

Baking soda atau natrium bikarbonat merupakan bahan alami yang sangat ampuh untuk membersihkan wajan yang gosong bekas minyak lama. Sifat abrasif ringannya memungkinkan baking soda mengangkat noda dan residu makanan tanpa merusak permukaan.

Baking soda adalah bahan alami yang sangat efektif untuk menghilangkan noda, residu makanan yang membandel, dan minyak dari permukaan wajan. Penggunaannya membantu melarutkan ikatan kerak yang menempel kuat, menjadikannya pilihan ideal untuk pembersihan mendalam.

Caranya, taburkan baking soda secara merata di atas kerak, tambahkan sedikit air hingga membentuk pasta kental. Oleskan pada area berkerak dan diamkan beberapa menit hingga beberapa jam, lalu gosok dengan spons atau kain lembut sebelum dibilas bersih.

Cuka putih, dengan kandungan asam asetatnya, menjadi solusi alami yang efektif untuk melarutkan kerak dan noda membandel pada wajan. Metode ini sangat cocok untuk melonggarkan kerak yang menempel kuat dan sulit dihilangkan.

Cuka dapur atau cuka putih dikenal bukan hanya sebagai bumbu dapur saja. Melainkan juga sebagai bahan pembersih alami yang cukup ampuh, termasuk untuk panci gosong. Sifat asamnya bekerja untuk memecah ikatan mineral dan lemak yang membentuk kerak.

Tuangkan air dan cuka putih dengan perbandingan 1:1 ke dalam wajan, lalu didihkan selama beberapa menit. Setelah larutan sedikit mendingin, gunakan spatula kayu atau spons untuk menggosok bagian yang gosong, kemudian bilas dan cuci kembali dengan sabun cuci piring.

Menggabungkan baking soda dan cuka menciptakan reaksi kimia yang menghasilkan buih, sangat membantu dalam melonggarkan kerak dan noda minyak yang membandel. Kombinasi ini efektif untuk membersihkan wajan yang gosong bekas minyak lama secara optimal.

Cuka akan melonggarkan kerak dengan sifat asamnya, sedangkan baking soda berfungsi sebagai abrasif ringan yang mengangkat kotoran. Reaksi buih yang dihasilkan membantu mengangkat partikel-partikel gosong dari permukaan wajan.

Awali dengan menuang air dan cuka putih (1:1) ke wajan lalu didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 2 sendok makan baking soda, biarkan berbuih, dan gunakan untuk menggosok bagian gosong. Ulangi jika perlu, lalu cuci kembali dengan sabun cuci piring hingga bersih.

Kombinasi garam kasar dan jeruk nipis menawarkan solusi alami yang efektif untuk membersihkan wajan yang gosong bekas minyak lama. Garam kasar berfungsi sebagai abrasif alami yang membantu mengikis kerak, sementara jeruk nipis memberikan efek pembersihan ganda.

Garam kasar bertindak sebagai abrasif alami, sementara jeruk nipis dengan sifat asamnya melarutkan kerak. Selain itu, jeruk nipis juga efektif menghilangkan bau tak sedap yang seringkali melekat pada wajan gosong.

Taburkan garam kasar secara merata pada area berkerak, lalu potong jeruk nipis menjadi dua bagian dan gunakan sebagai alat gosok. Gosok area tersebut dengan jeruk nipis yang sudah ditaburi garam, biarkan beberapa menit, kemudian bilas wajan dengan air bersih.

Mungkin terdengar tidak biasa, namun minuman bersoda seperti Coca-Cola dapat menjadi pembersih yang ampuh untuk wajan gosong. Kandungan asam fosforik di dalamnya sangat efektif untuk melonggarkan kerak dan noda membandel.

Asam fosforik dalam Coca-Cola melonggarkan kerak dan noda membandel. Metode ini sangat cocok untuk noda gosong yang sangat sulit dihilangkan dan membutuhkan waktu perendaman lebih lama untuk hasil maksimal.

Tuangkan minuman cola ke dalam wajan hingga menutupi area yang gosong, lalu diamkan selama beberapa jam atau semalaman. Setelah direndam, buang cola dan gosok wajan dengan spons atau sikat, kemudian bilas hingga bersih dan cuci seperti biasa.

Lemon, yang kaya akan asam sitrat, adalah pembersih alami yang efektif untuk mengatasi kerak dan noda gosong pada wajan. Selain membersihkan, lemon juga memiliki kemampuan untuk menghilangkan bau tak sedap.

Asam dari lemon akan membantu membersihkan noda gosong, sekaligus menghilangkan bau tak sedap yang mungkin timbul akibat sisa minyak lama dan makanan yang terbakar. Ini adalah cara yang ramah lingkungan dan aman untuk membersihkan wajan.

Iris 3-4 buah lemon, masukkan ke dalam wajan gosong dan isi dengan air. Didihkan campuran tersebut selama sekitar 10 menit. Setelah mendidih, buang air dan lemon, lalu gosok sisa noda dengan spons dan bilas wajan hingga bersih.

Untuk wajan berbahan besi atau baja, kombinasi abu gosok dan sabun colek adalah pembersih tradisional yang sangat efektif. Metode ini telah terbukti ampuh dalam membersihkan wajan yang gosong bekas minyak lama.

Abu gosok berfungsi sebagai abrasif, sementara sabun colek memberikan pembersihan tambahan. Kombinasi keduanya mampu mengangkat kerak membandel yang seringkali menempel pada jenis wajan ini.

Campurkan abu gosok dengan sedikit sabun colek hingga membentuk pasta, lalu oleskan pada bagian wajan yang berkerak. Gosok dengan gerakan melingkar menggunakan spons atau sikat hingga kerak terangkat, bilas, dan keringkan sempurna. Untuk wajan besi, oleskan sedikit minyak setelah dibersihkan untuk mencegah karat.

Aluminium foil dapat dimanfaatkan sebagai alat gosok yang efektif namun lembut untuk mengangkat noda gosong pada wajan. Penggunaannya sangat direkomendasikan saat membersihkan wajan yang gosong bekas minyak lama.

Gulung selembar aluminium foil hingga menjadi bola kecil. Gunakan foil ini untuk menggosok noda gosong yang telah diberi baking soda atau sabun cuci piring, sehingga daya bersihnya semakin optimal.

Setelah membentuk bola foil, taburkan baking soda atau tuangkan sabun cuci piring pada area wajan yang gosong. Gosok noda secara perlahan dengan bola aluminium foil hingga terangkat, kemudian bilas wajan hingga bersih.

Wajan anti lengket memerlukan penanganan khusus saat membersihkan noda gosong agar lapisannya tidak rusak. Penting untuk menghindari penggunaan sikat kawat atau bahan abrasif keras yang dapat mengikis permukaan.

Cara mencuci wajan anti lengket tak bisa sembarangan seperti ketika mencuci wajan yang terbuat dari aluminium. Mencucinya perlu berhati-hati, sebab wajan anti lengket memiliki lapisan khusus yang tak boleh sampai terkikis atau terkelupas.

Tunggu wajan dingin, lap sisa minyak dengan tisu. Campurkan soda kue, sabun cuci piring, dan air hangat dalam wajan, lalu rebus 10 menit. Diamkan hingga dingin, gosok perlahan dengan spons lembut, bilas, dan keringkan. Jika masih membandel, rendam dengan dried sheet dalam air panas selama satu jam.

Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menghilangkan kerak minyak lama?

A: Waktu yang dibutuhkan bervariasi tergantung pada tingkat keparahan kerak dan metode yang digunakan. Untuk kerak ringan, beberapa menit perendaman dan penggosokan mungkin cukup. Namun, untuk kerak minyak lama yang membandel, perendaman semalaman atau beberapa jam dengan larutan yang lebih kuat (seperti cuka, baking soda, atau Coca-Cola) mungkin diperlukan.

Q: Apakah semua cara di atas aman untuk wajan anti lengket (teflon)?

A: Tidak semua cara aman untuk wajan anti lengket. Untuk wajan anti lengket, sangat penting untuk menghindari bahan abrasif keras seperti sikat kawat atau abu gosok, serta alat tajam yang dapat merusak lapisan. Metode seperti perendaman air panas, penggunaan baking soda dan cuka (dengan penggosokan lembut), atau rebusan lemon umumnya lebih aman. Selalu gunakan spons atau kain lembut.

Q: Bagaimana cara membedakan kerak biasa dan lapisan seasoning pada wajan besi?

A: Kerak biasa pada wajan besi (cast iron) biasanya terasa kasar, tidak rata, dan mungkin mengelupas, seringkali akibat sisa makanan atau minyak yang gosong. Sementara itu, lapisan seasoning adalah lapisan hitam mengkilap yang terbentuk secara sengaja dari minyak yang dipanaskan dan diserap ke dalam pori-pori besi, menciptakan permukaan anti lengket alami. Lapisan seasoning terasa halus dan rata, serta melindungi wajan dari karat.

Q: Bolehkah menggunakan sabut baja atau sikat kawat?

A: Sebaiknya hindari penggunaan sabut baja atau sikat kawat, terutama pada wajan anti lengket atau stainless steel, karena dapat merusak lapisan permukaan wajan dan menyebabkan goresan. Untuk wajan anti lengket, ini akan mengikis lapisan khusus dan membuatnya tidak efektif. Untuk wajan besi, sabut baja bisa menghilangkan lapisan seasoning pelindung. Gunakan spons lembut, sikat nilon, atau alat gosok khusus anti lengket.

Q: Kapan saatnya saya harus mengganti wajan daripada membersihkannya?

A: Anda harus mempertimbangkan untuk mengganti wajan jika lapisan anti lengketnya sudah mengelupas parah, permukaannya sudah sangat aus dan tidak rata, atau jika wajan besi Anda sudah berkarat parah dan tidak bisa dibersihkan lagi. Hindari wajan yang terlalu gosong atau lapisan anti lengketnya sudah mengelupas, karena bisa melepaskan bahan kimia atau logam ke dalam makanan. Penggunaan wajan yang rusak dapat memengaruhi kualitas masakan dan berpotensi melepaskan bahan kimia atau logam ke dalam makanan.