Trik Mudah Rontokkan Kotoran pada Babat Sapi, Rahasianya pada 1 Bahan Dapur Ini

Liputan6.com, Jakarta Babat sapi dikenal sebagai salah satu bagian jeroan yang lezat jika diolah dengan benar. Namun, proses pembersihannya sering kali dianggap sulit karena permukaannya yang berlipat-lipat dan penuh kotoran. Banyak orang akhirnya enggan memasaknya karena takut jorok atau gagal bersih. 

Padahal, ada trik sederhana yang bisa kamu coba untuk merontokkan kotoran babat dengan cepat dan mudah, cukup dengan satu bahan dapur yang hampir selalu tersedia di rumah. Cara ini tidak hanya efektif, tapi juga menghemat waktu tanpa harus menggosok babat terlalu keras. 

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan langkah-langkah praktis membersihkan babat sapi agar lebih higienis dan siap diolah menjadi hidangan favorit keluarga. Yuk, simak rahasianya dan buktikan sendiri hasilnya di dapur rumahmu! 

Satu bahan dapur yang paling ampuh untuk membersihkan babat adalah kapur sirih. Teksturnya yang halus dan sifat abrasifnya mampu meluruhkan kotoran membandel tanpa harus digosok terlalu keras. Kapur sirih juga memiliki efek mengangkat lendir dan mengurangi bau tidak sedap. 

Bahan ini sering dipakai secara tradisional untuk membersihkan jeroan dan terbukti efektif selama bertahun-tahun. Selain mudah ditemukan, kapur sirih juga lebih ramah di tangan dibandingkan bahan kimia pembersih lainnya. 

Dilansir dari laman Instagram @ceceromedkitchen, berikut langkah-langkahnya; 

Langkah-langkah:

• Siapkan babat mentah.Buang bagian-bagian yang terkena kotoran sapi secara manual.
• Rendam babat dalam air yang sudah dicampur dengan 4 sendok makan kapur sirih.
• Aduk hingga kapur sirih larut merata, sambil meremas-remas babat agar air kapur meresap ke bagian yang kotor atau berlendir.
• Rendam selama kurang lebih 2 jam agar kotoran mudah rontok.
• Setelah 2 jam, sikat perlahan permukaan babat untuk membantu meluruhkan kotoran.
• Bilas babat di bawah air mengalir hingga bersih.
• Tambahkan perasan air jeruk nipis ke babat, lalu cuci kembali hingga benar-benar bersih.

Setelah proses pembersihan selesai, babat bisa direbus terlebih dahulu dengan tambahan daun salam, jahe, atau serai untuk menghilangkan sisa bau dan melunakkan teksturnya. Dari sini, babat siap diolah menjadi gulai, tumisan pedas, atau sate jeroan yang menggoda selera. 

Dengan trik ini, kamu tak perlu khawatir lagi soal babat yang bau atau kotor. Cukup gunakan kapur sirih dan ikuti langkah-langkahnya, maka dapur bersih, hidangan pun siap disajikan dengan rasa yang lebih mantap dan pastinya lebih higienis. 

Babat sapi merupakan salah satu jenis jeroan yang memiliki tekstur berlipat-lipat dan berpori, sehingga sangat mudah menyimpan kotoran, lendir, serta sisa makanan dari organ dalam hewan. Jika tidak dibersihkan dengan benar, sisa-sisa tersebut bisa menimbulkan bau amis yang menyengat dan mengganggu cita rasa masakan. Lebih dari itu, babat yang tidak bersih juga berisiko membawa bakteri atau mikroorganisme yang dapat membahayakan kesehatan. 

Membersihkan babat secara maksimal bukan hanya soal menjaga rasa, tapi juga bagian penting dari memastikan makanan yang kita sajikan aman dan higienis. Proses ini melibatkan pencucian menyeluruh, pemilihan bahan pembersih yang tepat seperti kapur sirih atau jeruk nipis, dan perebusan awal untuk membunuh kuman. Dengan babat yang benar-benar bersih, kamu bisa menyajikan hidangan jeroan yang lezat, empuk, dan tentunya menyehatkan. 

1. Kenapa babat sapi sulit dibersihkan?

Karena permukaannya berlipat dan berpori, sehingga mudah menyimpan kotoran, lendir, dan bau tak sedap.

2. Apa bahan alami paling efektif untuk membersihkan babat?

Kapur sirih adalah salah satu bahan dapur yang paling efektif untuk merontokkan kotoran dan menghilangkan bau.

3. Bagaimana cara menggunakan kapur sirih untuk membersihkan babat?

Taburkan kapur sirih pada babat, gosok atau remas perlahan, diamkan 15–20 menit, lalu bilas hingga bersih.

4. Apakah babat harus direbus setelah dibersihkan?

Ya, merebus babat dengan rempah seperti daun salam dan jahe membantu menghilangkan sisa bau serta membuatnya lebih empuk.

5. Bolehkah menggunakan sabun atau bahan kimia untuk membersihkan babat?

Tidak disarankan. Gunakan bahan alami seperti kapur sirih, jeruk nipis, atau cuka untuk hasil yang aman dan higienis.