Ide Jualan Bahan Terong, Peluang Menguntungkan dari Terong Krispi

Liputan6.com, Jakarta Terong ungu adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan, murah harganya, dan sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan. Di banyak rumah, terong sering menjadi pendamping lauk karena rasanya yang lembut serta mudah menyerap bumbu. Mulai dari terong balado, sambal terong, sampai terong saus tiram, semuanya begitu menggugah selera dan bisa dibuat hanya dengan bahan rumahan sederhana.

Seiring berkembangnya tren kuliner, terong kini tak hanya dijadikan lauk rumahan, tetapi juga divariasikan menjadi camilan atau jajanan kekinian. Salah satu olahan yang semakin populer adalah terong goreng tepung atau terong krispi. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya disukai banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya yang gurih dan mudah dipadukan dengan saus sambal atau mayones membuatnya cocok dijadikan camilan maupun lauk tambahan.

Dengan modal kecil dan proses pembuatan yang sederhana, banyak orang kini mulai melirik ide jualan bahan terong, terutama terong krispi sebagai peluang usaha. Selain enak, bahan baku yang terjangkau dan peralatan yang minimal membuat bisnis ini sangat erat dengan konsep UMKM rumahan yang praktis namun menguntungkan. Berikut ulasan Liputan6.com, Jumat (27/11/2025).

Terong krispi adalah olahan terong yang dilapisi tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering. Tekstur renyahnya menjadi daya tarik tersendiri bagi pembeli. Terong yang biasanya identik dengan sayur rumahan, berubah menjadi camilan populer yang dapat dijual di warung makan, angkringan, street food, hingga layanan online.

Kelebihan terong krispi:

• Modal bahan baku sangat murah
• Proses pembuatan mudah
• Bisa dijual dalam berbagai bentuk: frozen, matang siap makan, atau paket bumbu
• Cocok dijadikan lauk, topping, maupun camilan
• Bisa dikreasikan jadi menu pedas, keju, seasoning barbeque, atau level pedas

Dengan fleksibilitas ini, ide jualan bahan terong menjadi peluang usaha yang tidak membutuhkan skill memasak tingkat tinggi.

Berikut referensi resep yang dapat digunakan sebagai standar produksi:

Bahan

• 100 gr terong ungu / 3 buah terong ukuran sedang
• 100 gr tepung terigu
• ½ cangkir tepung beras (opsional untuk lebih renyah)
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt baking powder (opsional)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong terong tipis atau memanjang sesuai kebutuhan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, garam, penyedap, dan baking powder dalam satu wadah.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
4. Masukkan potongan terong ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan.
6. Tiriskan dan sajikan dengan sambal atau saus.

Hasilnya renyah di luar, lembut di dalam—sangat cocok dijadikan menu jualan harian.

Data analisis usaha menunjukkan bahwa bisnis ini sangat layak dijalankan, bahkan oleh pemula. Berikut gambaran analisa usaha berdasarkan referensi:

Modal Awal Peralatan

Peralatan yang dibutuhkan cukup sederhana:

• Etalase, kompor gas, wajan, spatula
• Wadah besar, serok, pengaduk, talenan
• Piring saji, spanduk, meja dan kursi Total investasi awal: Rp 3.607.000

Biaya Operasional Bulanan

Terdiri dari biaya tetap (penyusutan alat) serta biaya variabel berupa bahan baku seperti:

• Terong ungu
• Tepung terigu
• Bumbu
• Minyak goreng
• Kemasan
• LPG, listrik, air
• Promosi

Total biaya operasional per bulan: Rp 5.317.600

Pendapatan & Laba

Dengan penjualan rata-rata:

• 45 porsi per hari
• Harga per porsi Rp 5.000 Total pendapatan: Rp 6.750.000 per bulan

Keuntungan bersih diperkirakan: Rp 1.432.400 per bulan

Ini membuktikan bahwa terong krispi memiliki potensi keuntungan stabil sebagai jajanan gorengan yang banyak disukai masyarakat.

Agar usaha semakin menarik, Anda bisa membuat beberapa varian menu:

1. Terong Krispi Original

Renyah dan gurih, cocok untuk pemula.

2. Terong Krispi Pedas Level

Tambahkan bubuk cabai atau saus pedas homemade.

3. Terong Krispi Keju

Menggunakan taburan keju bubuk seperti snack kekinian.

4. Paket Frozen Terong Krispi

Terong dilapisi tepung, dibekukan, lalu dijual dalam kemasan 250–500 gram.

5. Terong Krispi Bumbu Tabur

Dengan rasa barbeque, balado, jagung manis, seaweed, dan lain-lain.

Semua variasi ini bisa menambah nilai jual dan memperluas pasar bisnis Anda.

Strategi Marketing untuk Mendukung Usaha Terong Krispi

Untuk memaksimalkan ide jualan bahan terong ini, gunakan strategi pemasaran berikut:

1. Promosi Digital

Gunakan WhatsApp, Facebook, TikTok, dan Instagram.

2. Kemasan Menarik

Gunakan kemasan food grade, stiker brand, atau label sederhana.

3. Penjualan Online

Daftarkan di GoFood, GrabFood, ShopeeFood, atau marketplace seperti Tokopedia.

4. Sistem Pre-order

Mengurangi risiko kerugian dan bahan terbuang.

5. Tawarkan Paket Hemat

Contoh: paket 10 ribu dapat 2 porsi + sambal.

Dengan strategi tepat, bisnis terong krispi bisa berkembang menjadi usaha kuliner rumahan yang stabil.

1. Apakah terong harus dikupas sebelum diolah?

Tidak perlu, kulit terong aman dan justru membantu mempertahankan teksturnya saat digoreng.

2. Mengapa terong krispi sering menjadi lembek setelah dingin?

Karena kadar air terong tinggi. Solusinya, gunakan tepung beras atau tambahkan baking powder.

3. Terong apa yang paling cocok untuk terong krispi?

Terong ungu ukuran sedang karena teksturnya tidak terlalu lembek.

4. Bisakah terong krispi dibuat versi frozen?

Bisa. Setelah dilumuri tepung, bekukan dalam wadah kedap udara.

5. Terong krispi cocok dijual di mana saja?

Di warung, gerobak, food stall, sekolah, kampus, atau layanan pesan antar online.