7 Resep Kue Kering Trend 2026 untuk Pencinta Nastar, Mudah Dibuat Pemula

Liputan6.com, Jakarta - Menjelang tahun 2026, pencarian terhadap resep kue kering mulai meningkat, terutama untuk nastar yang kembali menjadi primadona. Tren pencarian online menunjukkan bahwa masyarakat bukan hanya ingin kue yang enak, tetapi juga yang mudah dibuat oleh pemula di rumah. Hal ini mendorong semakin banyak variasi nastar modern bermunculan dengan cita rasa yang unik dan tampilannya lebih kekinian.

Perubahan gaya hidup yang serba cepat juga membuat resep praktis menjadi lebih diminati. Banyak orang memilih kue kering yang membutuhkan proses singkat namun tetap menghasilkan tekstur lembut, lumer, dan tahan lama. Selain itu, kreasi nastar kini bukan hanya berfokus pada rasa klasik, tetapi juga eksplorasi topping, bentuk, dan isian yang lebih kreatif.

Dengan semakin populernya video tutorial dan resep singkat di media sosial, tren kue kering diprediksi semakin berkembang pesat pada 2026. Permintaan terhadap kreasi nastar premium juga meningkat, terutama varian yang memberi hasil mewah dengan teknik sederhana. Berikut rangkuman tujuh resep nastar tren 2026 yang mudah dibuat pemula dan cocok untuk berbagai acara, termasuk momen Lebaran.

Tren nastar premium diprediksi semakin menguat di tahun 2026 karena teksturnya yang super lembut dan mudah dibuat. Resep ini mengutamakan penggunaan mentega berkualitas untuk menghasilkan aroma wangi dan rasa yang lebih kaya. Bentuknya yang mungil dan rapi menjadikannya favorit banyak keluarga.

Bahan Adonan:

• 150 g butter premium
• 100 g margarin
• 90 g gula halus
• 3 kuning telur
• 350 g tepung terigu protein rendah
• 40 g susu bubuk
• 30 g maizena
• Vanilla secukupnya

Bahan Isian:

Selai nanas kental siap bentuk

Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdt susu cair

Cara Membuat:

1. Campurkan butter, margarin, dan gula halus lalu kocok hingga pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu dan aduk rata.
3. Ayak tepung, susu bubuk, dan maizena. Campurkan ke adonan.
4. Bentuk bulatan kecil dan isi dengan selai nanas.
5. Susun di loyang, lalu panggang 150°C selama 25–30 menit.
6. Olesi bagian atas, panggang lagi 10 menit hingga mengilap.

Varian snow melt menjadi tren karena tampilannya yang bersih dan rasa yang ringan. Kue ini dibalut gula halus yang memberi sensasi melt-in-your-mouth ketika digigit. Resep ini sangat cocok untuk pemula karena tekniknya sederhana dan memang dirancang agar hasil selalu lembut.

Bahan Adonan:

• 200 g butter
• 100 g gula halus
• 2 kuning telur
• 300 g tepung terigu
• 50 g maizena
• 20 g susu bubuk
• Bahan Taburan:
• Gula halus secukupnya

Isian:

Selai nanas padat

Cara Membuat:

1. Aduk butter dan gula halus hingga creamy.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung, maizena, dan susu bubuk.
4. Ambil sedikit adonan, isi dengan selai nanas, bentuk bulat.
5. Panggang 150°C selama 30 menit.
6. Setelah hangat, gulingkan ke gula halus.

Nastar keju tetap menjadi favorit karena rasa gurihnya yang menonjol. Pada 2026, versi dengan tampilan glossy diperkirakan semakin populer karena tampilannya yang elegan untuk hampers dan jualan.

Bahan Adonan:

• 150 g butter
• 50 g margarin
• 2 kuning telur
• 80 g gula halus
• 300 g tepung terigu
• 40 g maizena
• 50 g keju parut

Olesan:

2 kuning telur

Keju parut untuk topping

Isian:

Selai nanas padat

Cara Membuat:

1. Aduk butter, margarin, dan gula hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur dan keju parut.
3. Tambahkan tepung dan maizena, aduk hingga kalis.
4. Isi dengan selai nanas dan bentuk bulat.
5. Olesi kuning telur dan taburi keju.
6. Panggang 150–160°C selama 25–30 menit.

Tren 2026 juga menampilkan inovasi nastar berlapis cokelat. Kreasi ini memberi sensasi garing di luar dan tetap lembut di dalam. Cocok untuk penyuka camilan modern.

Bahan Adonan:

• 200 g butter
• 100 g gula halus
• 3 kuning telur
• 300 g tepung terigu
• 50 g maizena
• 20 g cokelat bubuk

Lapisan Luar:

Cokelat batang cair

Isian:

Selai nanas atau cokelat padat

Cara Membuat:

1. Campurkan butter dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan tepung, maizena, dan cokelat bubuk.
4. Bentuk adonan dan isi sesuai selera.
5. Panggang 150°C selama 25 menit.
6. Setelah dingin, celupkan ke cokelat cair.

Tren kue susu makin populer, sehingga nastar versi milky ikut naik daun. Resep ini menghasilkan aroma susu yang kuat dan tekstur halus yang cocok disajikan di berbagai acara keluarga.

Bahan Adonan:

• 200 g butter
• 50 g margarin
• 90 g gula halus
• 2 kuning telur
• 300 g tepung terigu
• 60 g susu bubuk

Isian:

1. Selai nanas
2. Cara Membuat:
3. Kocok butter, margarin, dan gula.
4. Tambahkan kuning telur.
5. Masukkan tepung dan susu bubuk.
6. Bentuk bulat, isi selai nanas.
7. Panggang 150°C selama 25 menit.

Matcha semakin digemari, membuat varian nastar matcha menjadi tren baru. Rasanya unik, tidak terlalu manis, dan punya aroma khas yang elegan.

Bahan Adonan:

• 150 g butter
• 75 g gula halus
• 2 kuning telur
• 250 g tepung terigu
• 20 g matcha powder
• 30 g maizena

Isian:

Selai nanas atau pasta kacang merah

Cara Membuat:

1. Aduk butter dan gula halus hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur.
3. Ayak tepung, matcha, dan maizena lalu campur.
4. Isi dan bentuk bulat.
5. Panggang 150°C selama 25 menit.

Varian salted caramel diprediksi menjadi salah satu yang paling viral di tahun 2026. Rasanya unik: manis, gurih, dan sedikit asin yang membuatnya berbeda dari nastar biasa.

Bahan Adonan:

• 150 g butter
• 50 g gula halus
• 2 kuning telur
• 250 g tepung terigu
• 30 g maizena

Isian:

1. Caramel padat atau selai caramel
2. Cara Membuat:
3. Kocok butter dan gula hingga lembut.
4. Tambahkan kuning telur.
5. Masukkan tepung dan maizena.
6. Bentuk nastar dan isi caramel.
7. Panggang 150°C selama 25–30 menit.

1. Mengapa nastar bisa retak saat dipanggang?

Nastar bisa retak bila adonan terlalu kering atau panas oven terlalu tinggi. Gunakan suhu 140–150°C dan pastikan adonan tidak overmix.

2. Bagaimana cara membuat selai nanas lebih padat dan tidak berair?

Masak nanas parut dengan gula tanpa tambahan air hingga menyusut dan mengering. Aduk terus agar tidak gosong.

3. Berapa lama nastar bertahan dalam toples?

Jika disimpan dalam wadah kedap udara, nastar bisa bertahan hingga 3–4 minggu.

4. Mengapa nastar tidak lumer di mulut?

Biasanya karena menggunakan terlalu banyak tepung atau terlalu sedikit butter. Perbandingan bahan sangat menentukan tekstur.

5. Bagaimana cara membuat olesan nastar terlihat mengilap?

Campurkan kuning telur, minyak, dan sedikit susu lalu oleskan dua kali pada permukaan nastar sebelum dipanggang terakhir.a