7 Cara Menyimpan Tepung Agar Tidak Muncul Kutu Kecil Putih, Awet Lebih Lama

Liputan6.com, Jakarta Melihat kutu kecil putih berkeliaran di dalam tepung adalah pengalaman yang menjengkelkan dan dapat merusak suasana hati saat akan memasak. Serangga kecil ini, yang sering disebut kutu tepung atau weevil, bisa muncul bahkan pada tepung yang baru dibeli.

Kehadiran kutu menunjukkan kualitas tepung yang menurun dan berpotensi mengganggu kebersihan dapur. Untungnya, dengan teknik penyimpanan yang tepat, Anda bisa mencegah masalah ini secara efektif.

Artikel ini akan mengulas tujuh cara ampuh dan praktis untuk menyimpan tepung agar terbebas dari kutu kecil putih, menjaga kualitasnya, dan membuatnya awet lebih lama. Jadi simak tips selengkapnya berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (25/11/2025).

Tujuan utama memindahkan tepung ke wadah kedap udara adalah untuk mencegah kutu masuk dan bertelur di dalamnya. Wadah jenis ini juga melindungi tepung dari kelembapan dan kontaminasi aroma dari bahan makanan lain di sekitarnya.

Jangan biarkan tepung dalam kemasan aslinya yang seringkali terbuat dari kertas atau plastik tipis. Kemasan tersebut tidak cukup kuat untuk melindungi tepung dari kelembapan atau serangga.

Pindahkan tepung ke toples kaca, plastik food-grade, atau wadah stainless steel dengan tutup yang rapat dan kedap udara. Pastikan wadah yang akan digunakan sudah bersih dan benar-benar kering sebelum diisi kembali, karena kelembapan sekecil apapun dapat memicu pertumbuhan jamur dan membuat tepung cepat menggumpal atau berbau apek.

Membekukan tepung yang baru dibeli bertujuan untuk membunuh telur kutu atau serangga kecil yang mungkin sudah ada di dalam tepung sejak awal. Telur-telur ini seringkali sudah ada di dalam biji gandum sebelum digiling menjadi tepung.

Caranya adalah dengan memasukkan tepung, baik dalam kemasan aslinya yang tertutup rapat atau sudah dipindahkan ke wadah, ke dalam freezer. Bekukan selama minimal 3-4 hari, atau idealnya hingga 1 minggu, untuk memastikan semua telur kutu mati.

Setelah dibekukan, biarkan tepung mencapai suhu ruang di dalam wadah tertutup sebelum dibuka dan digunakan. Hal ini penting untuk menghindari terjadinya kondensasi atau pengembunan yang dapat menyebabkan tepung menjadi lembap dan menggumpal.

Menentukan lokasi penyimpanan yang tepat sangat berpengaruh terhadap ketahanan tepung dan bertujuan untuk menciptakan lingkungan yang tidak disukai kutu. Kutu tepung menyukai kondisi yang lembap dan hangat.

Simpan wadah tepung di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Hindari area dekat kompor, oven, wastafel, atau yang terkena sinar matahari langsung, karena suhu tinggi dan kelembapan dapat mempercepat kerusakan tepung dan merangsang telur serangga untuk menetas.

Suhu ideal untuk menyimpan tepung biasanya berkisar antara 20 hingga 25 derajat Celcius. Lemari pantry bagian bawah atau rak penyimpanan tertutup yang jauh dari sumber panas dan kelembapan adalah lokasi ideal. Jika dapur Anda cenderung panas atau memiliki kelembapan tinggi, pertimbangkan untuk menggunakan lemari pendingin atau freezer untuk penyimpanan jangka panjang, serta pastikan ruangan memiliki sirkulasi udara yang baik.

Menggunakan bahan alami sebagai pengusir kutu adalah solusi aman dan ramah lingkungan untuk mencegah kutu mendekati area penyimpanan tepung. Aroma dari bahan-bahan ini tidak disukai serangga, namun tidak akan memengaruhi kualitas maupun rasa tepung.

Beberapa cara yang bisa Anda lakukan meliputi meletakkan satu atau dua lembar daun salam kering di dalam wadah penyimpanan tepung. Anda juga bisa menaruh beberapa siung bawang putih kupas di rak sekitar wadah tepung, tetapi hindari menyimpan tepung terlalu dekat dengan bawang-bawangan karena tepung memiliki sifat menyerap aroma kuat.

Alternatif lain adalah menyimpan beberapa butir cengkeh atau lada hitam dalam wadah kecil di antara persediaan tepung. Cengkeh juga efektif ditaburkan di sekitar rak lemari dapur yang sering diserang kutu.

Menerapkan sistem First In, First Out (FIFO) adalah trik sederhana namun sangat efektif untuk mencegah tepung tersimpan terlalu lama hingga menurun kualitasnya atau mulai berkutu. Sistem ini memastikan bahwa tepung yang pertama kali masuk ke penyimpanan akan digunakan lebih dulu.

Caranya adalah dengan memberi label tanggal pembelian atau tanggal saat kemasan pertama kali dibuka pada wadah penyimpanan. Selalu gunakan tepung yang lebih lama dibeli terlebih dahulu sebelum membuka kemasan baru.

Jangan mencampur tepung baru dengan tepung lama dalam satu wadah yang sama. Tepung yang sudah lama disimpan mungkin telah mengalami perubahan kualitas dan tekstur, sehingga mencampurnya dapat mengganggu kualitas tepung baru. Menggunakan wadah transparan juga dapat memudahkan Anda memantau sisa tepung dan menerapkan rotasi stok.

Menjaga kebersihan lemari penyimpanan secara rutin adalah langkah krusial untuk menghilangkan sumber infestasi dan sisa telur kutu yang mungkin tersembunyi. Kutu tepung dapat masuk melalui celah sempit dan bertelur di tempat yang tidak terlihat.

Rutin bersihkan rak lemari dapur dengan lap yang dibasahi air sabun atau campuran air dan cuka putih. Cuka berfungsi sebagai zat pengusir hama dapur. Vacuum celah-celah atau sudut-sudut lemari untuk menghilangkan remah-remah tepung dan telur kutu yang mungkin berserakan.

Lakukan pembersihan menyeluruh secara berkala, misalnya setiap beberapa minggu sekali atau setidaknya sebulan sekali. Pastikan area tersebut benar-benar kering sebelum menyimpan bahan makanan kembali.

Tepung sangat sensitif terhadap kelembapan, yang dapat menyebabkan penggumpalan dan pertumbuhan jamur. Menambahkan penyerap kelembapan bertujuan untuk menjaga tepung tetap kering dan tidak lembap, sehingga mencegah kondisi ideal bagi kutu untuk berkembang biak, terutama di rumah dengan kelembapan tinggi.

Caranya adalah dengan menempatkan sachet silica gel food-grade di dalam wadah penyimpanan tepung. Silica gel food-grade dirancang khusus untuk aman digunakan bersama makanan dan efektif menyerap kelembapan berlebih.

Pastikan penggunaan silica gel sesuai instruksi pada kemasan. Meskipun silica gel food-grade aman, sachetnya tetap memiliki label "DO NOT EAT" untuk mencegah konsumsi langsung. Letakkan sachet di sudut wadah atau di tempat yang tidak langsung menempel pada tepung.

Pemeriksaan berkala terhadap stok tepung Anda adalah langkah preventif yang sangat penting. Luangkan waktu setiap beberapa minggu sekali untuk membuka wadah penyimpanan dan memeriksa apakah ada tanda-tanda kutu, bau aneh, atau penggumpalan. Deteksi dini dapat mencegah masalah menjadi lebih besar dan merusak seluruh persediaan.

Q: Apakah kutu kecil putih di tepung berbahaya jika tidak sengaja termakan?

A: Secara umum, kutu tepung tidak beracun dan tidak berbahaya bagi kesehatan manusia jika tidak sengaja termakan. Namun, keberadaan mereka menandakan kualitas tepung telah menurun dan sebaiknya tidak dikonsumsi.

Q: Bisakah tepung yang sudah berkutu diselamatkan?

A: Jika infestasinya ringan, Anda bisa menyaring tepung untuk memisahkan kutu dewasa. Namun, jika infestasi parah atau tepung sudah berbau apek, sebaiknya buang tepung tersebut.

Q: Mengapa tepung yang baru dibeli sudah ada kutunya?

A: Telur kutu seringkali sudah ada di dalam tepung sejak proses penggilingan atau pengemasan di pabrik. Telur ini akan menetas dan berkembang menjadi kutu saat menemukan kondisi hangat dan lembap.

Q: Berapa lama tepung bisa disimpan dengan metode ini?

A: Tepung terigu serbaguna yang disimpan dengan benar di wadah kedap udara pada suhu ruang dapat bertahan 6-12 bulan, di kulkas hingga 1 tahun, dan di freezer hingga 2 tahun atau lebih.

Q: Wadah seperti apa yang ideal untuk menyimpan tepung agar tidak berkutu?

A: Wadah kedap udara seperti toples kaca, plastik tebal food-grade, atau stainless steel dengan penutup rapat sangat direkomendasikan untuk mencegah kutu dan menjaga kualitas tepung.