4 Trik Mengupas Bawang Putih Tercepat dan Paling Efektif, Dijamin Bebas Ribet

Liputan6.com, Jakarta - Mengupas bawang putih bisa menjadi pekerjaan melelahkan dan menguras waktu, terutama saat memasak dalam jumlah banyak. Kulit tipis yang menempel erat pada siung sering membuat jari lengket dan aroma menyengat menempel lama di tangan. Tidak heran banyak orang mencari trik mengupas bawang putih tercepat agar proses memasak jadi lebih efisien.

Sejumlah cara populer bermunculan di internet, mulai dari mengguncang bawang putih dalam wadah tertutup hingga memanfaatkan panas microwave. Namun tidak semua metode benar-benar efektif diterapkan di dapur rumahan. Beberapa justru membutuhkan waktu lebih lama dibanding mengupas satu per satu menggunakan pisau.

Dari sekian banyak cara yang beredar di internet maupun turun-temurun dari dapur keluarga, ada empat metode yang benar-benar bisa diandalkan. Keempat trik mengupas bawang putih tercepat ini dipilih berdasarkan kepraktisan, kemudahan alat yang digunakan, serta hasil kupasan yang bersih tanpa merusak tekstur siung secara berlebihan. Berikut penjelasan selengkapnya yang dilansir oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (4/8/2026).

Cara pertama mengandalkan sisi datar pisau dapur untuk memecah kulit bawang putih secara langsung. Letakkan satu siung bawang putih di atas talenan, lalu rebahkan bagian sisi lebar pisau di atasnya. Tekan perlahan menggunakan telapak tangan hingga terdengar bunyi retak dan kulit ari mulai terbuka dengan sendirinya.

Setelah kulit terbuka, tinggal menariknya menggunakan jari tanpa perlu bantuan pisau kupas tambahan. Trik ini sangat cocok diterapkan saat kebutuhan bawang putih tidak terlalu banyak, misalnya hanya beberapa siung untuk tumisan sehari-hari. Prosesnya cepat karena tidak memerlukan alat tambahan selain pisau yang biasa dipakai memasak.

Kekurangan dari metode ini terletak pada bentuk siung yang otomatis gepeng dan sedikit hancur akibat tekanan pisau. Oleh sebab itu, cara menekan kurang disarankan untuk resep yang menuntut irisan bawang putih tetap utuh dan rapi, seperti pada tumisan seafood ala Asia atau taburan bawang goreng.

Metode kedua memanfaatkan gerakan guncang untuk melepaskan kulit bawang putih secara massal. Caranya, masukkan beberapa siung bawang putih yang belum dikupas ke dalam mangkuk logam, lalu tutup menggunakan mangkuk logam lain berukuran serupa dalam posisi terbalik. Pegang erat kedua mangkuk lalu guncang dengan gerakan naik turun secara konsisten.

Gerakan guncangan yang berulang membuat siung saling bergesekan satu sama lain sehingga kulit ari terlepas secara alami tanpa perlu disentuh langsung. Semakin banyak jumlah bawang putih yang dimasukkan, gerakan guncang justru cenderung lebih efektif karena ruang gesekan antar siung menjadi lebih luas.

Setelah proses guncang selesai, pisahkan siung yang sudah terkupas dari serpihan kulit yang berserakan di dasar mangkuk. Trik ini memang menimbulkan suara cukup bising selama prosesnya, tetapi cocok diterapkan saat memasak dalam jumlah besar seperti untuk acara keluarga atau bumbu dasar masakan rumahan.

Cara ketiga terbilang tidak biasa namun terbukti efektif, yaitu menggunakan microwave untuk melonggarkan kulit bawang putih. Letakkan siung bawang putih yang masih berkulit di atas piring tahan panas, lalu panaskan dalam microwave selama beberapa detik saja. Panas yang dihasilkan menciptakan uap kecil di dalam kulit ari sehingga lapisan tersebut menjadi longgar.

Setelah dipanaskan, biarkan bawang putih sedikit mendingin agar tidak melukai tangan saat dipegang. Cukup jepit bagian ujung akar siung, lalu tekan perlahan hingga bagian dalam bawang putih terdorong keluar dari balutan kulitnya. Cara ini hampir tidak membutuhkan tenaga sama sekali dibanding metode lain.

Meski praktis, panas dari microwave sedikit memengaruhi tekstur bawang putih menjadi lebih lunak dibanding kondisi mentah aslinya. Aroma tajam khas bawang putih segar pun sedikit berkurang akibat proses pemanasan singkat tersebut. Trik ini paling cocok diterapkan untuk bawang putih yang memang akan langsung diolah lewat proses memasak, bukan untuk sajian mentah.

Metode terakhir mirip dengan cara mengguncang menggunakan mangkuk, namun memanfaatkan toples kaca bertutup rapat sebagai penggantinya. Masukkan siung bawang putih ke dalam toples, pastikan tutupnya terpasang kuat, lalu guncangkan dengan gerakan tegas selama beberapa saat hingga kulit ari mulai terlepas dari permukaan siung.

Cara ini sangat praktis untuk kebutuhan bawang putih dalam jumlah sedikit hingga menengah, karena toples kaca umumnya sudah tersedia di hampir setiap dapur rumah tangga. Prosesnya juga relatif rapi karena kulit yang terlepas langsung tertampung di dalam toples tanpa berserakan ke mana-mana.

Namun perlu diperhatikan, ukuran toples turut memengaruhi hasil akhir kupasan. Toples yang terlalu sempit membuat siung bawang putih sulit bergerak leluasa saat diguncang, sehingga sebagian kulit ari masih menempel dan butuh sedikit bantuan tangan untuk melepaskannya secara sempurna, terutama saat jumlah bawang putih yang dikupas cukup banyak.

1. Apa trik mengupas bawang putih tercepat yang bisa dilakukan tanpa alat khusus?

Menekan siung bawang putih menggunakan sisi datar pisau dapur menjadi cara tercepat yang tidak memerlukan alat tambahan. Kulit ari akan terbuka begitu tekanan diberikan, sehingga siung bisa langsung dikupas dengan tangan.

2. Apakah microwave aman digunakan untuk mengupas bawang putih?

Microwave aman digunakan asalkan waktu pemanasan tidak berlebihan. Pemanasan singkat hanya bertujuan melonggarkan kulit ari, bukan memasak bawang putih hingga matang sepenuhnya.

3. Bagaimana cara mengupas bawang putih dalam jumlah banyak sekaligus?

Mengguncang bawang putih di dalam dua mangkuk logam atau toples kaca tertutup menjadi cara yang paling efisien untuk mengupas dalam jumlah banyak. Gesekan antar siung selama proses guncang membuat kulit ari terlepas secara merata.

4. Apakah semua trik mengupas bawang putih membuat rasa dan teksturnya berubah?

Tidak semua metode memengaruhi rasa dan tekstur bawang putih. Cara menekan dengan pisau serta metode guncang dalam mangkuk maupun toples cenderung menjaga kondisi bawang putih tetap mendekati aslinya, sementara metode microwave sedikit melunakkan tekstur.

5. Trik mana yang paling cocok untuk bawang putih yang akan disajikan mentah?

Metode menekan menggunakan pisau atau mengguncang dalam mangkuk logam lebih disarankan untuk bawang putih yang akan disajikan mentah. Kedua cara ini tidak melibatkan panas sehingga rasa tajam khas bawang putih tetap terjaga.