4 Resep Kue Nastar Keju 1 Kg yang Lembut dan Manis, Siapkan untuk Hari Raya

Liputan6.com, Jakarta Kue nastar keju adalah salah satu kue kering yang selalu menjadi favorit saat perayaan, terutama Lebaran. Dengan isian selai nanas yang manis dan tekstur kue yang lembut, nastar keju menjadi pilihan yang pas untuk menyambut tamu.

Terdapat beberapa resep kue nastar keju dengan takaran 1 kg tepung terigu yang mudah diikuti dan dijamin lezat. Berbagai resep nastar keju 1 kg ini diadaptasi dari berbagai sumber, sehingga Anda bisa memilih sesuai selera.

Mulai dari penggunaan margarin, butter, hingga berbagai jenis keju, semua bisa disesuaikan dengan preferensi Anda. Berikut resep kue nastar keju 1 kg yang bisa Anda coba di rumah selengkapnya, Sabtu (8/3/2025). 

Bahan A:

• 750 gram margarin
• 250 gram gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 8 butir kuning telur

Bahan B:

• 1 kg tepung terigu protein sedang, disangrai 5 menit
• 100 gram tepung maizena
• 60 gram susu bubuk vanilla

Bahan isian:

• 500 gram selai nanas

Bahan olesan:

• 3 butir kuning telur
• minyak sayur secukupnya

Bahan taburan:

• keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Campur semua Bahan A. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata.
2. Tuang tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk secara bergantian sambil diayak ke kocokan telur. Aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat-bulat. Beri isian selai nanas.
4. Tata kue di loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan minyak.
6. Taburi kue dengan keju cheddar partu.
7. Panaskan oven.
8. Panggang kue nastar selama sekitar 30 menit hingga matang.

Bahan:

• 1 kg terigu protein sedang
• 80 gram margarin
• 8 butir telur ambil kuningnya
• 300 gram gula halus
• 2 sachet susu bubuk
• 2 sachet vanili
• Keju
• 2 buah nanas ukuran sedang
• 700 gram gula pasir
• 1 butir telur untuk olesan
• Pewarna makanan secukupnya
• 4 sendok makan tepung maizena

Cara membuat:

1. Campurkan kuning telur, gula halus, margarin, mixer sekitar 5 menit saja sampai bahan tercampur rata.
2. Masukkan maizena sedikit demi sedikit.
3. Masukkan susu bubuk dan vanili. Aduk sampai rata.
4. Kemudian masukkan terigu, aduk-aduk secukupnya.
5. Cetak bulat dan oles dengan kuning telur yang sudah dicampur madu, minyak goreng, dan pewarna.
6. Panggang dengan api sedang agar matangnya merata.
7. Setelah matang, olesi dengan kuning telur dan buat taburan keju di atasnya untuk topping pemanis.
8. Sajikan.

Bahan:

• 1 kg tepung terigu pro rendah
• 3 butir kuning telur
• 400 gr margarin
• 250 gr rum butter
• 120 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk

Bahan olesan:

• 2 btr kuning telur
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm skm
• 2 tetes pewarna kuning telur
• Secukupnya keju untuk topping

Cara membuat:

1. Ayak gula halus lalu mix dengan butter dan margarin sampai putih pucat, gunakan kecepatan rendah saja
2. Tambahkan kuning telur lalu mix lagi sampai rata
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak lalu mix sebentar saja asal tercampur rata sampai bisa menjadi adonan yang bisa dipulung
4. Ambil sebagian adonan yang akan dicetak, dan simpan sebagian lainnya dikulkas atau disuhu ruang ditutup dengan serbet. Tujuannya agar adonan tidak kering selama menunggu dicetak. Karena ini lumayan banyak
5. Ambil adonan kira-kira 1 sendok teh, pipihkan dan isi dengan selai lalu bulatkan. Bisa juga dicetak dengan bentuk yang lain. Tata diatas sarangan dan siap untuk dipanggang
6. Sebelumnya panaskan kukusan kosong tanpa diisi air, dengan api kecil saja. Bisa juga dengan wajan. Lalu panggang kue selama +-20menit hingga bagian bawah kue kecoklatan.
7. Jika bagian bawah sudah kecoklatan angkat kue dan dinginkan sebentar.
8. Campurkan semua bahan olesan dan kocok hingga agak cair.
9. Bila kue sudah agak dingin olesi semua permukaannya dengan bahan olesan, ulangi hingga 2x agar warnanya cantik. Lalu beri hiasan keju parut diatasnya
10. Lalu panggang lagi selama +-10menit dan nastar sudah matang. Angkat dari panggangan dan dinginkan
11. Pindahkan dan tata dalam toples bila sudah dingin.

Bahan:

• 600 gr margarin (3bungkus)
• 4 butir kuning telur
• 250 gr gula halus (1bungkus)
• 1 saset susu bubuk dancow
• 2 sdm maizena
• 1 sdt vanili
• 1 kg terigu serbaguna
• 20 gr keju chedar (jika tidak suka bisa di skip)

Bahan olesan:

• Kuning telur
• Pewarna makanan (kuning tua)
• Keju chedar (untuk toping atas)

Cara membuat:

1. Pertama mixer margarin, gula halus, kuning telur, vanili hingga tercampur rata (cukup mixer 3-5 menit jangan terlalu lama asal sudah tercampur rata)
2. Masukan maizena, susu dan keju chedar aduk dengan spatula hingga merata
3. Siapkan wadah lain tuang sedikit adonan campur dengan terigu sedikit demi sedikit hingga kalis. (lakukan secara berulang hingga adonan habis. Jika kelamaan adonan akan keras dan susah di bentuk)
4. Ambil sedikit adonan pipihkan taro selai nanas kemudian bulatkan (lakukan secara berulang hingga adonan habis)
5. Jika sudah dibulatkan oles adonan dengan kuning telur yang sudah di beri pewarna makanan kemudian beri keju diatasnya sebagai hiasan (lakukan secara berulang hingga adonan habis)
6. Bakar di oven dengan api sedang hingga matang
7. Nastar keju sudah jadi dan siap untuk disajikan.

1. Apa yang membuat nastar menjadi lembut?

Penggunaan margarin atau butter yang cukup dan teknik pengolahan yang benar membuat kue nastar menjadi lembut.

2. Berapa lama kue nastar bisa disimpan?

Kue nastar dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 minggu agar tetap renyah.

3. Apakah bisa menggunakan selai selain nanas?

Tentu saja! Anda bisa menggunakan selai stroberi, blueberry, atau selai lainnya sesuai selera.

4. Bagaimana cara agar nastar tidak pecah saat dipanggang?

Pastikan tidak terlalu banyak mengisi selai dan gunakan adonan yang sudah kalis.