13 Ide Jualan Bahan Sukun, Olahan Menguntungkan untuk Usaha Rumahan

Menurut Marjoni (2022) sebagaimana dikutip dalam kajian di Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Volume 8, Nomor 1, Febuari 2023, kandungan karbohidrat 100 g tepung sukun sebanding dengan 100 g beras. Bahkan, dibandingkan dengan beras, sukun lebih banyak mengandung serat, vitamin, serta protein. Selain memiliki berbagai nilai gizi, sukun juga mengandung beberapa senyawa seperti fenolik, flavonoid, dan tanin

Berikut ini ide jualan bahan sukun:

1. Keripik Sukun

Keripik sukun merupakan olahan paling populer karena teksturnya renyah dan warnanya kuning keemasan yang menarik. Prosesnya cukup sederhana yaitu kupas, iris tipis, rendam dalam air kapur sirih selama 15-20 menit, lalu goreng hingga renyah. Bisa diberi variasi rasa manis, gurih, atau pedas sesuai selera pasar. Perkiraan modal awal: Rp500.000 – Rp1.000.000 (untuk bahan baku 5–10 kg sukun, minyak, bumbu, dan kemasan sederhana).

2. Sukun Beku

Produk ini sangat diminati karena praktis dan tahan lama. Cocok untuk penjual yang ingin menjual sukun segar tanpa harus repot olah setiap hari. Permintaan tinggi terutama saat panen raya. Perkiraan modal awal: Rp1.500.000 – Rp3.000.000 (untuk bahan baku 10–20 kg sukun, freezer kecil, dan kemasan vacuum).

3. Tepung Sukun

Tepung sukun menjadi alternatif tepung terigu yang sehat dan ramah lingkungan, cocok untuk roti, biskuit, patiseri, dan kue kering. Prosesnya yaitu sukun dikeringkan (matahari atau oven) lalu digiling menjadi tepung halus. Produk ini diminati konsumen yang peduli kesehatan. Perkiraan modal awal: Rp1.000.000 – Rp2.000.000 (untuk bahan baku 10 kg sukun, alat pengering, dan blender tepung).

Mengutip kajian yang dipublikasikan di  Agritekh (Jurnal Agribisnis dan Teknologi Pangan) Volume 5 No. 1 | Juli 2024 : 1-6, berbagai makanan dapat diproduksi dengan memanfaatkan tepung sukun sebagai bahan bakunya, seperti brownies, cookies, getuk dan lain sebgainya.

Memproduksi tepung sukun merupakan salah satu upaya diversifikasi pangan, mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap tepung terigu, dan dapat memperpanjang masa simpan.

4. Sukun Goreng

Olahan sederhana yang mudah dibuat dan dijual sebagai camilan siap santap. Bisa disajikan gurih atau manis, sehingga fleksibel untuk pasar tradisional maupun modern. Perkiraan modal awal: Rp400.000 – Rp800.000 (untuk 5–10 kg sukun, minyak goreng, bumbu, dan kemasan).

5. Kolak Sukun

Hidangan manis tradisional dengan santan, gula merah, dan daun pandan, cocok untuk jualan musiman atau buka puasa. Sangat diminati karena cita rasa klasiknya. Perkiraan modal awal: Rp300.000 – Rp600.000 (untuk 5–10 kg sukun, santan, gula merah, dan daun pandan).

6. Cimplung Sukun

Kudapan manis-gurih dari campuran sukun, singkong, pisang, dan ubi. Cocok untuk pasar lokal maupun camilan oleh-oleh. Perkiraan modal awal: Rp500.000 – Rp1.000.000 (untuk 5–10 kg bahan campuran, bumbu, dan kemasan).

7. Bola-bola Sukun Crispy

Camilan modern yang digoreng renyah, menarik untuk anak-anak dan remaja. Bisa diberi saus tambahan atau topping sesuai tren pasar. Perkiraan modal awal: Rp600.000 – Rp1.200.000 (untuk 5–10 kg sukun, tepung pelapis, minyak, dan kemasan).

8. Getuk Sukun

Olahan tradisional dengan parutan kelapa yang menawarkan rasa klasik dan manis. Bisa dijual di pasar atau sebagai camilan oleh-oleh khas Bandung. Perkiraan modal awal: Rp400.000 – Rp800.000 (untuk 5–10 kg sukun, kelapa parut, gula, dan kemasan).

9. Sukun Saus Keju

Camilan kekinian dengan rasa gurih dan keju leleh yang diminati anak muda. Produk ini bisa dijual di café, kantin, atau online. Perkiraan modal awal: Rp700.000 – Rp1.500.000 (untuk 5–10 kg sukun, keju, minyak goreng, dan kemasan).

10. Sukun Halus untuk Bakpao atau Muffin

Sukun dihaluskan sebagai bahan dasar adonan bakpao, muffin, atau kue lain, menciptakan varian baru dari kudapan klasik. Cocok untuk usaha bakery kecil. Perkiraan modal awal: Rp800.000 – Rp1.500.000 (untuk 5–10 kg sukun, mixer, dan kemasan bahan baku).

11. Brownies Sukun

Olahan manis yang menunjukkan fleksibilitas sukun dalam patiseri. Bisa dijual per potong atau box. Perkiraan modal awal: Rp700.000 – Rp1.500.000 (untuk 5–10 kg sukun, bahan kue, oven, dan kemasan).

12. Nugget Sukun

Alternatif camilan atau lauk sehat berbahan dasar sukun. Mudah dijual di pasar tradisional, warung, atau online. Perkiraan modal awal: Rp600.000 – Rp1.200.000 (untuk 5–10 kg sukun, tepung pelapis, minyak, dan kemasan).

13. Es Krim Sukun

Inovasi unik yang menarik minat anak muda. Bisa dijual di café, outlet kuliner, atau online dengan kemasan cup. Perkiraan modal awal: Rp1.000.000 – Rp2.000.000 (untuk 5–10 kg sukun, bahan es krim, freezer, dan kemasan cup).