10 Resep Tahu Crispy Renyah Tahan Lama: Dijamin Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak suka camilan renyah dan gurih? Tahu crispy menjadi pilihan tepat, mudah dibuat, dan disukai banyak orang. Artikel ini akan membahas 10 resep tahu crispy yang renyah dan tahan lama, menjawab pertanyaan bagaimana membuat camilan ini dengan sempurna.

Baik pemula maupun penggemar tahu crispy dapat mengikuti panduan lengkap ini untuk menciptakan hidangan lezat di rumah.

Resep tahu crispy sangat beragam, mulai dari yang sederhana dengan hanya menggunakan tepung terigu hingga kreasi unik dengan tambahan bumbu dan bahan lain. Memahami teknik penggorengan yang tepat dan pemilihan bahan berkualitas juga kunci keberhasilan.

Dari berbagai sumber, Liputan6.com merangkum 10 resep tahu crispy dengan variasi penggunaan tepung dan tambahan bumbu. Tips tambahan untuk menghasilkan tahu crispy yang renyah dan tahan lama juga akan dibahas secara detail. Apakah Anda siap untuk membuat tahu crispy sendiri di rumah?

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Jumat (21/3/2025).

Tahu Crispy adalah sejenis makanan ringan yang bercampur dengan bumbu-bumbu bercita rasa gurih.

Berikut beberapa resep tahu crispy yang bisa Anda coba, dengan variasi penggunaan tepung dan teknik penggorengan. Pastikan untuk mempersiapkan bahan-bahan sebelum memulai proses pembuatan resep tahu crispy.

Resep 1: Tahu Crispy Original

Resep tahu crispy original ini sangat sederhana dan mudah diikuti, cocok untuk pemula.

1. Bahan utama:
   1. "10 kotak tahu putih"
2. Bahan pelapis crispy:
   1. "5 sdm tepung terigu"
   2. "1 sdm maizena/tapioka"
   3. "1 sdt baking powder"
   4. "1 sdt garam"
   5. "2 sdt kaldu bubuk"
   6. "300 ml air"
3. Cara membuat:
   1. Potong setiap tahu jadi 4 bagian. Sisihkan.
   2. Campur semua bahan pelapis. Aduk merata.
   3. Tambahkan potongan tahu. Diamkan sekitar 10 menit. Tiriskan.
   4. Panaskan minyak cukup banyak, dengan api kecil sedang. Goreng tahu sampai kulitnya kering kecokelatan.
   5. Aduk-aduk terlebih dahulu bahan pelapis. Besarkan api agar minyaknya lebih panas, lalu tuang bahan pelapis secukupnya.
   6. Terus aduk agar tepung menempel di tahu. Setelah kering, tuang kembali bahan pelapis. Aduk-aduk sampai kering.
   7. Tambahkan kembali bahan pelapis untuk yang terakhir. Aduk-aduk sampai kering.
   8. Angkat & tiriskan.

Resep 2: Tahu Kriwil Crispy

Tahu kriwil crispy memiliki tekstur yang unik dan renyah. Berikut bahan dan cara membuatnya.

1. Bahan:
   1. "2 buah tahu ukuran besar, haluskan"
   2. "2 sdm tepung maizena"
   3. "8 sdm tepung bumbu serbaguna"
   4. "1 sdt bawang putih bubuk"
   5. "Garam & merica secukupnya"
2. Cara membuat:
   1. Dalam wadah, campur semua bahan menjadi satu. Saat memasukkan semua bahan, aduk-aduk menggunakan garpu.
   2. Panaskan teflon, dadar atau goreng adonan tipis-tipis hingga garing dan matang.
   3. Siap disajikan selagi hangat.

Resep 3: Tahu Walik Crispy Keju Balado

Tahu walik crispy keju balado menawarkan sensasi rasa yang berbeda dan menggugah selera.

1. Bahan:
   1. "10 buah tahu pong, potong jadi 2 bentuk segitiga"
   2. "Bumbu kentang goreng rasa keju, secukupnya"
   3. "Boncabe secukupnya"
   4. "Minyak goreng secukupnya"
2. Cara membuat:
   1. Balik tahu yang telah dipotong segitiga, sehingga bagian dalam tahu berada di luar & sebaliknya.
   2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga krispi. Angkat & tiriskan.
   3. Kocok tahu yang telah digoreng di dalam wadah tertutup, dengan bumbu kentang goreng & boncabe.
   4. Sajikan.

Resep 4: Tahu Kribo Crispy

Tahu kribo crispy memiliki bentuk yang unik dan menarik. Berikut resepnya.

1. Bahan:
   1. "10 buah tahu pong"
   2. "100 gr tepung bumbu serbaguna"
   3. "Air secukupnya"
   4. "Minyak untuk menggoreng"
2. Cara membuat:
   1. Belah tahu jangan sampai terputus, lalu dibalik.
   2. Ambil sedikit tepung, lalu beri air, aduk.
   3. Celupkan tahu ke tepung yang sudah diberi air, lalu gulingkan di tepung kering.
   4. Goreng sampai matang.
   5. Sajikan selagi hangat.

Resep 5: Tahu Telur Crispy

Tahu telur crispy merupakan variasi resep tahu crispy yang kaya akan protein dan cita rasa.

1. Bahan utama:
   1. "10 buah tahu putih, goreng, lalu sayat salah satu sisi."
2. Bahan crispy:
   1. "4 sdm terigu protein rendah"
   2. "2 sdm tepung beras"
   3. "Garam"
   4. "Merica"
   5. "Kaldu jamur"
   6. "Air es secukupnya"
3. Bahan isian:
   1. "2 butir telur rebus, potong dadu"
   2. "Tauge, rendam air panas dan tiriskan"
   3. "Cabai rawit hijau"
4. Cara membuat:
   1. Ambil tahu yang sudah digoreng dan disayat di salah satu sisi. Isi dengan 1 sdm telur rebus yang sudah disiapkan, tauge dan cabai rawit.
   2. Celupkan dalam adonan crispy.
   3. Goreng dalam minyak panas. Setelah coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
   4. Siap disajikan.

Berikut 5 resep tahu crispy lainnya dengan tambahan bumbu dan variasi rasa yang unik. Pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan sebelum memulai proses pembuatan resep tahu crispy ini.

Resep 6: Tahu Crispy Keju Pedas

Tahu crispy keju pedas ini memiliki rasa yang gurih dan pedas yang menggoyang lidah.

1. Bahan:
   1. "3 tahu Sumedang"
   2. "100 gr tepung beras"
   3. "65 ml santan kemasan"
   4. "1 buah telur"
   5. "450 ml air"
   6. "1 sdt bumbu tabur rasa keju pedas"
2. Cara membuat:
   1. Potong tahu menjadi dadu kecil.
   2. Masukkan tepung beras, air (setengah dulu), lalu telur. Aduk-aduk hingga rata, tambahkan santan, dan sisa air. Aduk-aduk kembali hingga rata.
   3. Masukkan tahu dalam adonan dan rendam beberapa saat.
   4. Tiriskan tahu dari adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Balik-balik si tahu. Jika sudah kecokelatan, siram air adonan sebanyak 100 ml sambil di aduk-aduk dan biarkan mengering. Jika sudah, siram kembali air adonan sebanyak 80 ml air, aduk dan biarkan mengering. Lakukan sampai air adonan habis.
   5. Angkat, dan beri bumbu tabur.

Resep 7: Tahu Crispy Sambal Matah

Tahu crispy sambal matah merupakan perpaduan sempurna antara rasa gurih dan segar sambal matah.

1. Bahan tahu crispy:
   1. "10 buah tahu kulit, belah 2"
   2. "3 siung bawang putih, haluskan"
   3. "1/4 sdt merica bubuk"
   4. "1 sdt kaldu bubuk"
   5. "5 sdm air es"
   6. "Garam"
   7. "250 gr tepung terigu"
   8. "3 sdm tepung maizena"
   9. "Minyak goreng"
2. Bahan sambal matah:
   1. "6 buah cabai rawit merah, rajang halus"
   2. "6 butir bawang merah, iris halus"
   3. "3 batang serai, ambil putihnya, rajang halus"
   4. "2 lembar daun jeruk, rajang halus"
   5. "1/2 sdt terasi bakar"
   6. "1 buah jeruk limau"
   7. "Garam"
   8. "3 sdm minyak goreng"
3. Cara membuat:
   1. Tahu crispy: campur bawang putih halus, merica, garam, sebagian kaldu bubuk, 3 sdm terigu, dan air es. Masukkan tahu, balurkan sampai rata.
   2. Siapkan tepung pelapis: terigu, maizena, kaldu bubuk, dan secukupnya garam.
   3. Panaskan minyak. Gulingkan tahu ke tepung pelapis, tekan sambil dicubit-cubit, goreng sampai lapisan tepungnya renyah.
   4. Sambal matah: campur cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, terasi, garam, aduk rata sambil ditekan-tekan dengan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, kucuri air jeruk limau, aduk rata.
   5. Geprek tahu goreng crispy dengan sambal matah.

Resep 8: Tahu Crispy Bumbu Bali

Tahu crispy bumbu Bali menawarkan cita rasa rempah-rempah khas Bali yang kaya dan aromatik.

1. Bahan:
   1. "3 biji bawang merah"
   2. "1 biji bawang putih"
   3. "1 cm kunyit"
   4. "1 cm jahe"
   5. "1/2 sdm ketumbar"
   6. "1/2 sdm lada hitam"
   7. "Merica sesuai selera"
   8. "Garam sesuai selera"
   9. "Kaldu bubuk"
   10. "2 sdm tepung tapioka"
   11. "6 sdm tepung terigu"
   12. "1 butir telur"
   13. "1/2 kg tahu, potong tipis"
2. Cara membuat:
   1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, lada hitam, 1 butir telur dengan blender.
   2. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Olesi tahu dengan bumbu halus, diamkan semalam supaya bumbu meresap.
   3. Bahan kering: Campur tepung terigu, tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk.
   4. Lapisi tahu dengan tepung, lalu goreng.
   5. Goreng dengan api sedang sampai setengah matang, lalu dengan api besar supaya makin crispy.

Resep 9: Tahu Crispy Cabai Garam

Tahu crispy cabai garam merupakan camilan yang sederhana namun nikmat dan mudah dibuat.

1. Bahan:
   1. "5 buah tahu, potong-potong"
   2. "5 sdm tepung tapioka"
   3. "3 sdm maizena"
   4. "1/4 sdt lada bubuk"
   5. "1/2 sdt garam"
   6. "Minyak untuk menggoreng"
2. Bumbu tabur:
   1. "12 cabai rawit, iris halus"
   2. "5 siung bawang putih, cincang halus"
   3. "2 helai daun bawang, iris halus"
   4. "Garam"
   5. "Kaldu"
   6. "Setetes air jeruk nipis"
3. Cara membuat:
   1. Siapkan wadah campur tepung tapioka, maizena, garam, dan lada, aduk rata.
   2. Gulingkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah tepung balur keseluruh permukaan tahu sampai rata.
   3. Panaskan minyak, goreng tahu sampai garing angkat tiriskan.
   4. Tumis bawang putih sampai harum dan agak garing, tambahkan cabai dan daun bawang aduk-aduk.
   5. Tambahkan sedikit garam dan kaldu jamur, kucurkan sedikit jeruk nipis, aduk-aduk dan angkat.
   6. Masukkan tahu ke dalam mangkok, tabur dengan bumbu cabai. Siap dihidangkan.

Resep 10: Tahu Crispy Pedas

Tahu crispy pedas ini memiliki rasa yang sangat pedas dan cocok untuk pecinta makanan pedas.

1. Bahan A:
   1. "Tahu"
   2. "Bubuk cabai atau cabai rawit"
   3. "Minyak goreng"
2. Bahan B:
   1. "4 sdm tepung terigu"
   2. "1 sdm tepung maizena"
   3. "1/2 sdt garam"
   4. "1 sdt kaldu bubuk"
   5. "Merica bubuk"
   6. "200 ml air"
   7. "1/2 sdt baking powder"
3. Cara membuat:
   1. Campur semua bahan B.
   2. Potong kotak tahu, kemudian goreng dalam minyak panas hingga sedikit kering.
   3. Masukkan adonan bahan B sedikit demi sedikit ke atas tahu yang masih digoreng, sambil diaduk-aduk.
   4. Goreng sampai kering sempurna dan berwarna kecokelatan.
   5. Angkat, taburi dengan cabai bubuk.

Berikut beberapa tips untuk membuat tahu crispy yang renyah dan tahan lama, kunci utama dari resep tahu crispy yang sempurna.

1. Kualitas Tahu: Gunakan tahu putih yang padat dan berkualitas baik. Tahu yang padat akan menghasilkan tekstur yang lebih baik dan tidak mudah hancur saat digoreng. Memilih tahu yang segar juga penting untuk menghasilkan rasa yang optimal pada resep tahu crispy Anda. Hal ini akan berpengaruh pada tekstur dan rasa akhir dari tahu crispy Anda.
2. Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang tepat akan menghasilkan tahu crispy yang renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Jika minyak belum cukup panas, tahu akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika minyak terlalu panas, tahu akan cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Suhu minyak yang tepat adalah kunci utama untuk resep tahu crispy yang renyah dan tahan lama.
3. Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus: Jangan memasukkan terlalu banyak tahu sekaligus ke dalam penggorengan. Hal ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan tahu menyerap lebih banyak minyak, sehingga teksturnya menjadi kurang renyah. Gorenglah tahu dalam beberapa tahap agar suhu minyak tetap terjaga dan menghasilkan tahu crispy yang renyah dan tahan lama. Ini adalah tips penting dalam resep tahu crispy untuk hasil yang maksimal.
4. Penggorengan: Goreng tahu dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Api yang terlalu besar akan menyebabkan tahu gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Api yang terlalu kecil akan membuat tahu menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Pengaturan api yang tepat merupakan kunci keberhasilan dalam resep tahu crispy, menghasilkan tekstur yang renyah dan sempurna.
5. Penirisan dan Penyimpanan: Setelah digoreng, tiriskan tahu di atas kertas penyerap minyak untuk mengurangi kadar minyak berlebih. Simpan tahu crispy yang sudah dingin dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Penyimpanan yang tepat akan membantu menjaga kerenyahan tahu crispy lebih lama. Pastikan tahu benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak lembap dan tetap renyah. Hal ini sangat penting untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur resep tahu crispy Anda.